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翠枝分了两锅煮,一锅在水里加了盐,煮熟的土豆片就是咸的,日后炸来吃的时候不用再另外放盐。
但是放了盐的土豆片不容易存放,盐会吸收空气中的水分,从而导致土豆片变得湿软。
所以放盐的土豆片煮得少,近些日子就能把它吃完。
另外一锅就只是用清水,煮的量比放盐的多了不少,放着慢慢吃。
虽然不如晒之前就放盐的入味儿,却也没差多少。
煮好的土豆片捞出来,交给王氏拿去院子晒,一片一片的铺开来。
若是不小心两片重叠着,晒干后会粘在一起,油炸的时候炸不透,又干又硬不好吃。
火辣辣的日头暴晒一天,把满院子的土豆片晒得干硬卷曲,翠枝把它搂起来装在布袋里,当天晚上就炸了一大盘做菜。
瑾瑜从未吃过这般处理的土豆,夹一块放进嘴里,质感比前生吃的袋装土豆片稍微硬了一点点,嚼起来咔嚓咔嚓,倒是比袋装土豆片带感。
嚼完之后满口留香,是纯正天然的土豆味儿,不像袋装土豆片那样调料的味道特别重,都吃不出土豆是什么味。
“这……实在好吃!”瑾瑜吃了不少,觉得若是用植物油炸出来,不担心油凉了会凝结,完全可以当零食来吃。
瑾瑜这话让一家人都摸不着头脑,大狗心直口快,“二狗你怎么一副没吃过的样子?大惊小怪。”
瑾瑜和冬青互看一眼,瑾瑜尴尬道:“好长时间没吃了,我以前吃的已经不大记得味道。”
“哦,那你多吃点。”大狗给瑾瑜碗里夹了一堆土豆片。
众人不疑有他,虽然这土豆片是深山沟经常做的一道菜,但前两年灾荒,没有多余的土豆晒土豆片,也没有那么多油用来炸土豆片,确实很久没吃了。
而且,瑾瑜去年的时候都还呆头呆脑的,这么久了不大记得实属正常。
第42章麻烦
得空的时候,李老汉一家去了村长家一趟。
村长家生活条件不错,养了两头母猪,村里人要买仔猪的,都来村长家选。
有头母猪两个多月前生了一窝小猪仔,现在正是时候可以卖出去。
因为陈君然的关系,村长看瑾瑜越发顺眼,对着李老汉一家满面笑容。
这清水沟数百人家,瑾瑜独独将赚钱的手艺教给他家陈君然,领陈君然一起赚钱,莫名就又跟李老汉家亲近了几分。
带着瑾瑜等人来到猪栏,大手一挥,“这次足足有十四头崽子,不管公母,都已经阉了,只长膘不发情,你们随便选,照着好的来。”
只见猪栏里十数头小猪,因人来惊扰,正竖着耳朵盯着他们。
猪的世界也存在竞争,不过它们只竞争吃的,这十余头小猪个头大小不一。
瑾瑜对选猪崽不在行,就看着李老汉夫妻俩。
几人观察了片刻,选了两头个头中等,皮色泛着健康色泽,毛色光滑的猪崽。
村长扯着嗓子对院子里的二儿子道:“君安,去叫你哥过来,拿麻袋和大秤,称猪。”
“好。”陈君安应了一声,转身把在柴房劈柴的陈君平叫了过来。
几人搭手把选中的猪崽装进口袋,挂在秤钩上,往大秤穿了一根木棒,陈君平与陈君安两人抬起来,村长扒拉着秤砣。
“拢共八十七斤,熟人熟事乡里乡亲的,抹了两斤算八十五。”
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