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于是,两人都未说话,自然地继续做手头的事。
鱼莜没让他继续处理梅鲚鱼,自己亲自上手,她本就是水台出身,手快得很,十分钟便把那五斤梅鲚鱼处理完毕。
冯若若则被她安排去把酱料涂抹在处理好的鱼身上以及食材的清洗。
“大功告成!”
所有的菜都备完,比她预期的早了一个小时。
冯若若把最后的锅盆刷干净,鱼莜看着满桌子处理好的食材,干净的厨具和灶台,夸赞道:“胳膊有伤,手脚还这么麻利,干得不错。从今以后,你做我的帮厨吧。”
“真的?我可以做你的帮厨?”
冯若若满脸激动,他之前没处理好梅鲚鱼,心里还有些自责,便一直在埋头干活,没想到这一切同样被鱼莜看在眼里,换来了她的肯定。
从厨工到帮厨,直接升了一级。
才来沁园春不到半年的冯若若,不敢相信他这么快就能升职了。
厨工升帮厨按正规程序,需要员工考核,但这也是以前只有主厨,并无总厨的缘故。按餐厅规定,副厨以下的人员调动,都由总厨全权负责。这在她的权利行使范围之内,并没有逾越。
“嗯,明天去人事部报备一下,明天起,跟我打下手吧。”
懦弱是他的性格使然,但在厨房里,鱼莜只在乎这个人技术如何,够不够认真用心。
冯若若显然达到了这个标准,鱼莜也并不吝啬地向他抛出了橄榄枝。只要付出努力,就会获得机会,以前她做厨工的时候,何尝不期盼着有个晋升的机会,只是如今,手握大权的人变成了她。
冯若若握拳道:“总厨放心,明天春季菜单试菜,肯定没问题的。”
“借你吉言。”鱼莜笑。
***
除了每季度的员工内部厨艺切磋大赛,沁园春从未有过如此大的阵仗。
所有员工齐聚一堂,坐在餐桌前,桌前摆满了餐碟,盖着保温的餐盘盖。虽然不见菜品真容,但香味已经丝丝缕缕地从餐盘缝隙里飘了出来。
鱼莜和几位主、副厨坐在一桌,在鱼莜的右手旁和前代理总厨李奕山之间,还余一个空位,像是专门给什么人预留的。
主厨这桌很安静,底下的员工们却耐不住在窃窃私语。
周奇看了眼鱼莜的方向,撇撇嘴,语气不屑:“搞出这么大阵仗,等下菜品不好吃,可就打脸了……”
另一位热炒区的学员附和:“就是说,这鱼总厨哪来的底气,让所有的员工都来试菜,我们可比食客挑剔多了,据说今天大老板也回来,大老板那口味,怕是米其林三星主厨都难伺候得了。”
周奇哼道:“不过是想借此立威呗,我看哪,她就是搬起石头砸自己的脚。听说她收了不少梅鲚鱼,梅鲚鱼娇贵,不新鲜的肉就散,就怕她砸了咱们餐厅的招牌。不过这也是好事,一旦搞砸了春季菜单,大老板肯定也不会留如此无能的人担当总厨。什么全国烹饪冠军,我看都是炒作出来的,都是黑幕。”
同桌的冯若若听不下去了:“总厨是真的很厉害,你这样毫无根据的造谣,真的不好。”
“冯若若,你又皮痒了是不是?”
“咱们都是餐厅的员工,你没权利打我……”
“你……”顾忌着周围人多,周奇压下这口气,恶狠狠地说,“你给我等着。”
周奇不再理他,低声对关系好的几个哥们说:“等会试完菜,该怎么做,你们心里都有数吧。”
那几个热炒区学员纷纷心照不宣地点头。
时钟已经指向二点四十五。
从事烹饪这一行,就没有按点吃饭的。每日的中晚饭都要错开饭点,沁园春是每天中午两点半清桌,员工的吃饭时间是两点四十到三点十分。如果再拖延下去,会耽误员工的午休以及下午的备菜。
鱼莜看着手机屏幕上她十分钟前发出去的短信,对方仍没有回复。
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