手机浏览器扫描二维码访问
第18章 这烧饼手艺活怎么做的（第1页）
一小时的反复挑选，林晨买了十五斤牛肉，价值两百多块，逛了许多菜市场只剩下最便宜一家了。
他家主宰牛肉新鲜，现宰现杀，只不过地处偏僻，很少人知道。
面粉买了五斤左右，结合上次食堂剩下的。
回到学校后得知小学生不让带吃的回家。
这样大大缩短了林晨获得好评的时间，心里忍不住感慨，校董就是英明。
陈秋如看他回来了，笑话道：“小晨，今天你又是单独采购啊？”
“是啊。”
这个厨房的人对我每天做的食物都感兴趣，至少陈姐非常感兴趣，看眼睛都快馋得不行。
江华倒是蛮感兴趣，昨天的糖霜还是耐不住偷偷尝一口，味道巨好吃，糖尿病人无法拒绝甜食，幸好打了胰岛素。
他倒是庆幸没有晕倒。
以后都不敢吃太多有糖食物，就算嘴馋也要剁掉手。
这次，林晨跟众人介绍的是制作牛肉烧饼，江华带着好奇心望过去。
只见一块酱紫红色的牛肉，上面还有纤维在跳动，应该是新鲜宰割出来，筋膜没有，如果挑选错误只会影响口感。
只有内行人才懂得挑选肉类。
江华内心不得不佩服林晨专业性。
他知道要做什么就会专注细节。
市面上很多厨师都是敷衍了事，做出来的食物一个比一个难吃。
兴许是老板没有加工资，又或许他们本身非专科出身，所以注重细节。
有时候，江华也是那种人。
打工仔嘛，有点怨气很正常。
新来的家伙却让我激起当年做厨师那种浩然正气。
陈秋如笑道：“陈姐没吃过，什么牛肉烧饼，怎么烧的？”
“就是放在平底锅焦至金黄。”
林晨跟他们讲解各种步骤，然后打杂的几个阿姨噗嗤一笑，摇摇头啥也不懂，专业课没学几个就出来工作了。
牛肉烧饼也不是没有吃过，只是外面的味道千篇一律，要么太咸，要么皮不够酥脆，油太多，让人腻。
林晨没空管他们，各忙各的。
先和面，在直径50厘米的铁铝盆中放入十斤面粉。
这可是上次用包子剩下的。
用完之后还要买，毕竟今天资金够了，如果不够只能再跟杨主管提钱。
两百个烧饼需要二十五斤面粉，每个饼的重量大概维持在200g，也就是二两。
这里只有三十斤面粉，看着怎么用吧。
制作包子和饼的加入料子差不多一样，只不过林晨在烧饼的面里放的是酥油。
酥油，也就是能用让烧皮更加酥脆且香喷喷。
制作酥油，将锅中倒入玉米油40克，拿一个碗装上30g面粉，放点盐4g，锅中油烧开后淋上去，使劲搅拌待用。
十斤面粉开始揉面，不需要放酵母粉，一斤面九两水，也就是450g，十斤面要加半桶水左右。
揉出棉絮状，使劲用手揉，途中加入猪油更鲜香。
“小晨，你好累啊。”陈秋如望过去，心疼道，就一个人搓面粉，这全靠一个人工作，看着就怪心疼。
也有人想模仿他手艺，只不过太过精湛了，制作面粉都有不同步骤和力度，那剁肉什么的，调味料比例什么的。
只有他才能掌握精准。
“还行吧。”林晨从不抱怨环境。
青蛇 最强女王：早安，修罗殿下 亦筝笙 开局夺神器，我吃空整个仙门 超能仙医 烂片之王 天下第一足球经理 和哥哥的死对头啪啪了（1v1 高H） 斯年（NP） 总裁他妈的千万分手费[穿书] 吞噬星空后传 皇后她是美人鱼 贞观三百年 盛世军婚 娇宠令 总裁的金魂女友 裙下臣 蛮荒之神魔崛起 生死追缉 恩格尔系数居高不下的皇妃生活
干翻系统，幕后大佬你别逃
正义少女凤皮皮在系统的安排下魂穿到玲珑国一个公主身体里，几乎集万千宠爱于一身。为了获得报酬为了回到来的地方，她勤勤恳恳地守护修仙界。修仙界一直受鬼女和魔尊之害，凤皮皮就从清除鬼女和魔尊之流开始收拾。但是系统还说不排除有隐藏大佬，她又从女皇到青陆神尊，从唐冥到御风神君，从轩辕皇到白民皇挨个排查他们会不会成为修仙...
我祁同伟，不事权贵，从村官干起
市财政局小科员，穿越成了工作不久的祁同伟。为了逆天改命，他摆脱梁璐，分手陈阳，下乡当驻村干部，凭借出色的政绩进入GDP狂人李达康的视线。官场大门重新打开，权势巅峰指日可待...
重生之废材修仙记
前世天才，今世废材，一字之差，天壤之别！不过，有仙器相助，废材也可以吊炸天！元婴期又如何偷袭你没商量！这法宝，不错，那丹药也行，哎呀，好多灵石一个门派竟然莫名其妙的被人偷空了！高阶妖兽，快逃！怎么突然出现了个洞？一大群妖兽竟然都撞进了灵兽袋！哈哈，发财了，妥妥的都是灵石啊！她的运气也太逆天了吧，竟然真的找到了...
末世：漂亮小炮灰有点小暴力
在家中坐，锅从天上来，安静被一锅砸一命呜呼了。醒来后成了末世里的一小炮灰，活不过一个月的小炮灰，但我来了，那就得活得长长久久，到寿终正寝。一手锅疯狂砸，一手铲着丧脑，拿亮晶晶的来升级。安静还挺高兴的，因为她很漂亮啊！肤白貌美的，虽然有一丢丢矮，但没关系啦还是会长大的嘛。却偏偏人嫉妒，总有刁民要害朕，哼哼，等着，我...
超神学院之规则降临者
关于超神学院之规则降临者墨承然穿越到超神世界，觉醒了神级扮演系统，能够从诸天万界中抽取扮演的人物模版，获取那个人物的实力。光头强？！我需要扮演的角色？！老天，你是在逗我玩吗？！一个伐木工，放在这超神世界里，这不妥妥的炮灰吗？墨承然万般无奈之下，融合了光头强。却不想，这个光头强好像并没有自己想的那么简单！阁下身手的确不错，有我那两位故友的影子。但，也仅仅是影子罢了！在你眼中，我或许是一位修罗，但在我那两位故友的眼中，我只是一名普通的伐木工人。阁下的实力，在外界已属一流。只是，仅凭这样，却连踏入那片森林的资格都没有。我不拿出电锯，就已经是对你的仁慈了！赵信我堂堂闪电信，在速度方面居然比不过一只松鼠！葛小伦我这不败体，在那只鼹鼠的爪子下宛如一张白纸那样脆弱！天使彦开什么玩笑，我雷鸣战神居然在雷电这一方面输给了一头熊！...