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第132节(第1页)

&esp;&esp;顾怀山宣布开始后,一个小时的倒计时也随之开启。

&esp;&esp;锦宁和刘峰有条不紊的操作着,俩人脸上都带着同款的淡定。

&esp;&esp;刘峰在不破鱼腹的前提下将内脏取出的手法,让在场的观众忍不住拍手称赞。

&esp;&esp;玉碎三消这道菜,既有噱头又有看头,烹饪的过程里,每一步都能挑动观众的好奇心和期待感,就连沈樾、姜华和许苍都频频点头。

&esp;&esp;岳庭对此十分满意,原本只有一半的赢面,也因为三个评委的欣赏提高到百分之八十,面上更是一副志在必得。

&esp;&esp;锦宁这边的烹饪手法,除了配菜和米饭,以及半个鸡蛋黄,再无其他的荤菜,怎么看都不像能做出传说中比肉还香的米饭。

&esp;&esp;因为在大家看来,要把纯素的菜做出肉的香味,怎么着也该有点肉来做引子,比如用高汤来蒸米,或是用肉汤煮过再蒸,这样做出的米好歹沾了肉味,看不到,总能闻到尝到吧。

&esp;&esp;可锦宁全程用的都是水,蒸饭时确实有香味溢出,但多半都是各种香料和配菜的味道,零零碎碎不成体系,实在搞不懂这道菜的肉味从哪里来。

&esp;&esp;随着时间的流逝,火候的到位,刘峰这边外泄的香味越来越浓郁,几乎快要充斥整个会场了。

&esp;&esp;而锦宁在刘峰的压制下,本就稀薄的香味更显得不堪重负,渐渐的,粉丝们开始为她着急了。

&esp;&esp;方安紧张到一个劲咬手指,纪洲安抚道:“别紧张,锦宁发挥很好,味道只是考评的一方面而已,品尝更重要。”

&esp;&esp;“可是,香味就好比一个人给另一个人的

&esp;&esp;刘峰食材散发出的是浓郁强烈,宛如骤风疾雨的香,不需要刻意寻找,稠密的好似尽在眼前,伸手可触。

&esp;&esp;锦宁食材散发的香,则是清润细腻,细雨如丝的香,乍一闻,朦朦胧胧,若隐若现,仔细轻嗅,萦绕鼻尖,勾勾缠缠,当你想细细品位时,又觉忽近忽远,磨人心痒,必须完全沉浸其中,潜心追逐方能一窥真相。

&esp;&esp;在场的大部分观众,都被这丝神奇的香味吸引了注意力,纷纷耸动鼻尖,潜心追逐。

&esp;&esp;就连一向自视过高的申屠义也不得不眼露惊艳,细细嗅闻。

&esp;&esp;作为厨艺世家,他早已尝遍世间美味,也还原过不少失传菜品的做法,饕餮盛宴榜上几乎无人能敌,初尝锦宁的手艺,他只是眼前一亮,终于遇到个有潜力的新人。

&esp;&esp;然而此刻,当她把菩提玉斋的精髓提炼,并当场展示那份蕴藏在食材内部的灭顶香味时,他立马坐不住了。

&esp;&esp;这般精准把控的程度,没个十年以上的经验积累,根本不可能达成。

&esp;&esp;他确实看出她的天赋所在,却依然低估了她的真正实力。

&esp;&esp;若能与这样的人同台打擂,赢了,扬名立万,输了,一败涂地。

&esp;&esp;他自问承受不了失败带来的后果,申屠家能走到今日今日,付出的是四代人的心血,绝不能在他这一代毁于一旦。

&esp;&esp;倒计时结束,双方立刻停下手里的动作,站立在一旁,静静等候评委的最终品鉴。

&esp;&esp;在场的观众们,全都紧张的挺直脊背,眼中神色各异。

&esp;&esp;三个评委从容上台,接过工作人员递上的餐具,逐一品尝两人的菜品。

&esp;&esp;刘峰的食材盛放在瓷白的砂锅里,上面盖了木质的盖子,之前大厅里散发的香味,随着升腾的蒸汽,从盖子的缝隙里溢出。

&esp;&esp;关火那一刻,所有的香味戛然而止,显然都被束缚在内部,木盖是唯一的阻挡物,一旦揭开,香味必然能再次登顶。

&esp;&esp;观众们紧紧的盯着木盖,三个评委默契的把揭盖的步骤让给顾怀山,他在所有人期待的视线里将木盖轻轻揭开。

&esp;&esp;揭开锅盖,刀鱼的骨架全须全尾的被锅盖带起来那一刻,现场倏然掌声雷动,尖叫和口哨不绝于耳。

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