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无端被调戏,小馋猫又羞又气,不轻不重地锤了他一拳,兀自跑到一旁躲在墙角画圈圈。
陆云琛敛了逗他的心思,将腌制的桃子吊在井下冰了半个时辰,起锅烧水,将特意存下的桃子外皮扔在锅中,原本澄澈的水逐渐染上粉意。
他捞出煮至发白的外皮,吩咐秦慕言将桃子肉丁从井中提上来,一窝蜂地倒进了大铁锅中,加了少许糖和柠檬汁,慢慢搅动着熬煮。
要说这柠檬,陆云琛可算是围着永安镇上跑断腿了。
柠檬,在古代又可以称为是“黎檬子”。南宋周去非的《岭南代答·花木·白子》中有过记载:黎檬子,如大梅,复似小橘,味极酸。
头次做果酱时,点了些白醋,卖相不佳,且味道总也是奇奇怪怪的,这次陆云琛托买瓜果的小商贩打听了好些个地方,才找到的这柠檬。
方才秦慕言这小馋猫,见那柠檬嫩黄嫩黄的,嚷嚷着要尝一尝,陆云琛便切下一小片给他,这会儿还酸得脸皱皱着直咕咚咕咚的灌水。
粉嫩的桃子肉丁在锅中翻滚,咕噜咕噜地爆着小细泡,绵密的白雾裹着浓烈厚重的甜香袅袅升起。
陆云琛一刻不停地搅动着锅铲,直至果酱越发浓稠,果肉熬煮得晶莹剔透适才浇灭灶火。秦慕言一早便将一个个大肚子的陶罐冲洗干净,拿热水烫过,这会儿用来装桃子果酱正正好。
放凉后,陆云琛拿油纸封口,抹了一层厚厚的蜜蜡,重新放置在大木盆中吊在井下。没有冰箱的古代,冷藏吃食实在是太不方便了,他们这小门小户的,又用不起冰块,只得借着井下的阴凉来延长吃食的保鲜时间。
自沈安的生辰宴后,陆陆续续的不少马车上门,穿着华贵精美的人踏破了陆家的门槛,无一例外地,对陆云琛皆是毕恭毕敬。村中人皆传陆云琛在外做买卖赚了大钱,攀上了权贵。
“玲花,你听说了吗?那陆秀才现在可风光了。”元香穿着针线,小心翼翼地同苗玲花说道,陆云琛可真了不得,从前只当他是个没钱没势的书呆子,成日里正事不干,就知道跟在玲花身边转来转去,很是烦人,如今人家摇身一变,竟然成了大掌柜的。
苗玲花正绣着自己的大红嫁衣,闻言不以为然地撇撇嘴。
“风光又如何?不过就是在永安镇上摆了个小食摊儿罢了,哪里比得上我夫君?”
想来自己未来的夫君,跑商走镖做的可是大买卖,夫家出手大方,光是礼金便给了十两银子呢,自己不日嫁过去,那可就是大奶奶了,荣华富贵丁定然享用不尽。
到底还是他爹眼光放得长远,陆云琛虽是十二岁便考上了秀才,还不是个一无是处的穷酸书生,能有什么出息?小食摊子勉强糊口罢了,能成什么气候?幸好当年听了他爹的话,没有被这穷小子的花言巧语给骗了去,自己如今才能有这般好的亲事。
元香见玲花一副丝毫不在意的嘲讽模样,将要说的话咽回了肚里,她倒不见得如此,虽说听村里人说,陆云琛不过就是在泗水街摆了个小食摊儿,可这几日看下来,并非这般,光是今日,便有好几辆马车登门,走下来的可都是穿着锦缎丝绸的富贵老爷,见着陆云琛便卑躬屈膝,作揖行礼,好生敬重,虽说家里人也有在永安镇上摆摊子的,可哪里有他这般待遇。
这几日,村里传的沸沸扬扬,陆李氏自然是看在眼里,不过她现在可没有闲心思去管,陆云渲前些日子苦着个脸回来,进门便将应考的笔墨都摔了粉碎,陆李氏硬着头皮追问才知是落了榜。
陆云渲一蹶不振,一度要看破红尘,人瘦了一大圈,陆李氏心疼得不得了,整日好吃好喝地伺候着,消沉了几日之后,便闹着要继续考,非要考个秀才出来不可,陆李氏一面高兴自家儿子有志气,一面却又为即将到来的束脩发了愁。
从前有陆云琛抄书的月钱,在加上陆长明打零工贴补,勉强能应付地过来,如今,陆云琛分家后发达了,可赚钱跟自己也没有关系了。单靠着陆长明那些个碎银两,哪里能供得上。
加之没了陆云琛的秀才身份,年末他们还得给官老爷们交田地里的赋税,一合计哪哪都得要银钱。
陆李氏想起来便一阵心堵,饭桌上指桑骂槐地闹了几次,老太太听不下去,想来也是为了自己乖孙云渲,便将自己原本存着的棺材本都拿了出来,陆李氏才消停下来,脸色堪堪有些好转,转头又跟陆长明咒骂道,陆云琛这个白眼狼,老太婆掏心掏肺地对他好,自个儿发达了,就忘了本,除了隔几日送来那些个不入流的吃食,也不知道把这老太婆接过去好生孝敬孝敬,净顾着自己贪图享乐。
对陆云渲落榜一事,陆云琛仅仅只听了一嘴,便抛之脑后了,他还在陆家住时,这小子睡到日上三竿才起,读个片刻的书,又闷头睡去了,整日里吃了睡,睡起来就吃,知道的是考秀才呢,不知道的,还以为贴膘呢,就这熊样儿,能考上才怪,也就只有陆李氏,对她这个不争气的儿子还抱有妄想,期待着陆云渲能够一举高中,给她老李家光耀门楣呢。
如今可倒好,一朝秀才梦碎,陆云渲也是时候该醒悟了,至于后续什么走向,陆云琛并不很关心,他现在满心思都在想着要增加什么新品作为早饭,这小食摊儿光指着卤蛋和锅盔还是太单调了。
转头看见小推车烤炉上支着的坳子,他顿时计上心头,既然有烙饼的坳子在,正正好可以拿来烙煎饼果子。
要说这煎饼果子,那可是天津人的小吃,荤香的绿豆面摊成圆溜溜的面皮子,裹上薄脆,生菜,细葱花,再抹上一层厚厚的特制面酱,卷成细长条状,一分为二,咬起来嘎嘣脆,前世楼下便有一家地道的煎饼果子早饭店,陆云琛不想做饭时,总会下去买上一个,就着豆浆,吭哧吭哧地吃完,一拍肚皮,准管饱。
前来买锅盔的客人们见陆云琛穿着围兜,像模像样地在坳子上摊起了面饼子,纷纷凑上来围观。这饼子金黄焦脆,薄如蝉翼,轻轻一揭便整个掀了起来,陆云琛翻了个面,刷上一层棕褐色酱汁,放上在家里炸好的薄脆,葱花,还有水灵灵的生菜叶子,接着掀起两边的面皮子叠放在一处,卷起,中间拿铲子分开,叠放在油纸里,递给秦慕言。
秦慕言接过煎饼果子,先是吹了吹凉,“咔嚓”咬下一大口,浓郁的蛋香味裹挟着荤香的豆面逸散开来,棕褐色酱汁浓郁咸香,炸得焦黄酥脆的薄脆一咬即碎,从嘴边掉落在地上,众人咽了下口水,听着耳边“咔哧咔哧”的咀嚼声,再也忍不住了。这一大早的,都是空着肚子出来觅食的,谁能受得了?
摊位前很快便排起了长龙,陆云琛和秦慕言今日特地来了早些,早早地就将锅盔的饼子烙好,贴在烤炉内壁,顶上的坳子便拿来做煎饼果子。
秦慕言如今完全可以独当一面,陆云琛忙着做煎饼果子,来买锅盔的客人便都排在了他面前,调料,灌馅儿,打包,利落的很。
“陆小老板,你们小夫夫这生意摊儿可越做越红火了。”排队买煎饼果子的大娘同陆云琛闲聊起来,这大娘家的小孙子最爱这一口,也吃不厌,大娘日日来排队,时间久了,也就相熟起来。
“生意做得好,还是仰仗大娘您们的捧场。”陆云琛笑眯眯地回道。
“哎呦,陆小老板就是嘴甜,我家小孙子,稀罕你们家的吃食,稀罕的不得了。往年一入夏,天气热起来,便什么也不想吃,儿媳想着法地做吃食,能多吃一口,老太太我都得去庙里多烧烧香,今年可倒好,你这的锅盔,他一次能吃上半个,那凉粉,呼噜呼噜的小半碗进了肚了”闲着无事,大娘唠起了家常。
陆云琛略一沉吟,“大娘,您买些梅子,混着甘草和陈皮一起,先浸泡一刻钟,然后加水熬煮一个时辰,撇些冰糖扔在里面,再焖个一盏茶的功夫,放凉了,让您家小孙子当白开水喝,可消暑开胃。”
“哎哎好”大娘忙点头记下,为着她家小孙子苦夏不爱吃饭这事儿,他们可是愁得不行,幸好有了陆小老板,他说的话,必然是可以信上几分的。
大娘拎着锅盔和煎饼果子心满意足的走了,忙了一早上,秦慕言小脸儿晒得通红,鬓角已经被汗浸湿,汗珠顺着脸颊往下淌,他毫不在意,随手抬袖抹了一把,继续给面前排队的客人们打包着锅盔。
陆云琛一阵心疼,惦记着收摊去医馆里给奶奶开药时,也去买上些甘草和陈皮,回去给秦慕言做酸梅汤解暑消热。
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