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13桂花糖蘸与来者不善（第1页）

回到赵家饭馆，胖厨子已经在门口等着，双手不安的搓来搓去，时不时看向他们来的方向。

木门上的匾额也早早的换了下来，如今上面写着的不再是赵家饭馆，而是赵家面馆。

见到宋清欢，他才松了一口气，低下头理了理衣裳，赶紧跑到近前，“宋娘子，你可算是来了。”

“我既说过，会来教你，自是不会食言。”宋清欢勾唇，说完之后，才意识到，同他见过两次，都不知晓他的名字。

胖厨子也是个机灵的，主动开口道：“我叫陈敬，宋娘子唤我名字便好。”

“让你备下的东西，可都备齐了？”宋清欢如今心情甚好，软糯的嗓音里，带着浅浅的笑意，越发像极蘸了糖霜的糯米糍。

“都备下了，备下了，就等着宋娘子呢。”赵掌柜这才回过神来，抢在陈敬前面说道。

进了大堂，他又立马吩咐伙计上茶。

宋清欢端起茶盏，只是一闻，便微微挑了挑眉头。

倒是姜半夏，喝了茶之后，直接开了口：“掌柜的，这……这不是咱们客栈的花煮茶吗？”

一句话，让陈敬和赵掌柜皆面露尴尬。

“这是那日赵掌柜来客栈时，我告诉赵掌柜的，”宋清欢抬眸，瞧着两人，“只是赵掌柜想追求花煮茶的味道，故而用了好茶叶，如此一来，倒是让花香夺去了茶香。下次赵掌柜再炮制茶叶时，不妨换成次等茶叶一试。”

她知道为何姜半夏会这样说，不过是想着，赵掌柜轻易便将花煮茶给偷了去，她气不过。

可如今，她已经决定了，要和赵掌柜合作，自然不会因为这件小事而阻碍了计划。

更何况，那日她也确实有意告知。

“好，好，多谢宋娘子。”赵掌柜又赔笑道。

“好了，先做正事吧，”宋清欢说完，又看向周行，仍是有些不放心，“周行哥哥，你和半夏在这里等着我，我忙完之后，就一起回去。”

周行淡淡的应了一声：“嗯。”

“宋娘子且放心，我们自然会好生招待二位。”赵掌柜又适时的站出来保证。

闻言，宋清欢也只是笑着点点头，“如此，多谢赵掌柜。”

她自是明白，以赵掌柜他们的本事，根本不能对两人做什么，不过是自己不放心周行，故而多嘱咐了两句罢了。

厨房里，陈敬已经在等着。

先前给他写的单子，列举的食材，也都一一备好。

宋清欢转了一圈，才围上围裙，开始教陈敬。

“油条面的关键，除了那些配料，面条也尤为重要，需得选用四分的碱水面，才能保证面条洁白柔软，没有面粉发酵过后的酸味。切一块面团，扔进碱水里，若面团下沉，则是碱水不够浓，需继续加碱。反之，面团上浮，则是碱水过浓，需得加水稀释。面团不浮不沉，才正合适。”

宋清欢说着，随手拈了一块面团，扔到碱水里，果真瞧着那面团在水中缓缓上浮，却又不浮出水面。

“面条的诀窍已经告诉你了，接下来便教你配料的关键。先前我让半夏送来的梅干菜，只是做油条面里面芽菜的替代品，等我之后做出芽菜，你再将梅干菜替换为芽菜。”宋清欢又指着案板上的那碗被剁碎的梅干菜，“这便是你先前做油条面用的？”

陈敬不好隐瞒，只能点头。

“这梅干菜，你剁得不够碎，自然在面条上挂不住。”一句话，便将陈敬的疑惑给解答了。

“白芝麻和花生碎炒的不错。”宋清欢又继续指着碗中的食材，一一点评。

“多谢宋娘子。”陈敬跟在她身旁，将她说的话尽数默默的记下。

最终，宋清欢伸手，指向碗中还剩下的小半碗油，眉头微蹙，“这碗燃油，不行。”

“还请宋娘子指教。”

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