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郝四道回到家后,把一叠逐一平铺在桌面展开。
薄薄的钞票像是会发光似的,让人挪不开目光。无业青年们哪里见过这样的阵势,他们盯着桌上的钱,呼吸声不可遏制地地急促,个个紧张得心脏扑咚跳。
“四道哥,这是干嘛?”一个人咽了咽唾沫说问。
郝四道打开天窗说亮话:“这次的钱是我凭本事挣来的,这桩生意你们要是不肯跟我干,现在就分十块封口费走人,愿意跟着我的就分十块,留下来的都是兄弟。今天的事决不能传到外面,被我发现绝不轻饶。”
大家听了纷纷拿了十块,没有一个人愿意离开,他们今天什么也没干就白拿了十块,哪有不高兴的?
郝四道这一手玩得他们两辈子都弄不明白,求爷爷告奶奶才把他求回来。他们就指望着跟着他吃饱穿暖,挣到讨媳妇的钱,抱大腿还来不及怎么可能愿意撒手?
郝四道从袋子里掏出了一叠叠砖头厚的一元钞票,沉声说:“既然大家决定跟着我干,我就告诉你们,豆虫一斤按一块收、知了猴一斤两块。月底我要收够一千斤,都听明白了吗?吃完饭马上去收虫子。”
“二柱,去给大家做顿饭吃。”
二柱响亮地应了声,手脚麻利地去米缸舀米,他把郝四道家里剩的大米和腊肠全都用光了。香喷喷的米饭浸满了清亮亮的腊肠油,又香又甜。
大家捧着一碗饭吃,他们很久没有吃过这种香香软软的白米饭了,吃得都很满足。
李二柱清清嗓子,跟大伙画起大饼:“大家既然聚在一起就好好好干,干好了我们就有钱出去闯荡了。我听四道哥说深市那边到处都在起高楼,一栋楼几十层那么高,那边遍地都是金子,就等着咱们去挣钱了!”
大家嚼着大米时眼里流露出憧憬,县里最高的百货大楼有四层楼高,几十层楼该有多高啊?
他们蹲在郝家的小土屋里,心思却早飞到了正在轰隆隆建设的深市。他们的心放踏实了,只要跟着郝四道,大米饭会有,媳妇也会有!
晚饭后。
李二柱悄悄摸去郝四道家的仓库。他好奇得像百爪挠心,不弄明白今晚睡不着觉。
郝四道不让他看,打发他去睡觉,不满地啧了一声:“无聊不无聊?有这个闲工夫不如琢磨明天怎么收原料。”
李二柱腆着脸说不无聊,他解开了尿素袋,傻了眼。里面装着的全是干草。只有郝四道戳破的那袋有饲料,还只是一小袋,恐怕那一小袋饲料也是从刘庆那里剥削来的。
满仓库充满了一股知了味,是因为他把知了干磨成粉涂在各个角落。刘庆被他坑得不冤啊!
他打着颤说,“这原来没有什么原料啊?”
郝四道从兜里掏出了一沓一元钞票递给李二柱,见他愣在原地不动,用钞票拍了拍他的脑袋说:“现在是没有,一个月以后不就有了吗?”
县城。
第二天一大早,孙淼淼用刘大爷给的凭据,到屠宰场购买了猪圆肘,挑的是又圆又大的肥肘,她还需要买做卤汁的香料。
刘大爷是国营饭店的,熟知各种香料进货的途径。他撕了一张纸条写下地址,让孙淼淼到这上面去找。
他笑眯眯地说:“淼淼,凑齐有些东西麻烦,我让我儿子媳妇领你去吧。”
他也是存了几分心思帮自己的女儿,要是孙淼淼做得好,以后就算是没有单位肯接收刘迎珍,有这份手艺在,女儿就有一口饭吃。孙淼淼做的猪脚饭味道很不错,刘大爷觉得它肯定能卖得出去。
孙淼淼跟刘大爷的大儿子夫妇走了几家杂货铺,很快凑齐了这些东西。
隆氵工猪脚饭的关键在于卤水的制作,卤水选用桂皮、八角、香叶、胡椒、茴香、黄芪、肉蔻、砂仁、陈皮……南姜等十六种香料,正宗的猪脚熬制时要加上鸡、鸭、猪棒骨、鱼共同焖炖,吊出极致的鲜味。天上飞的、地下爬的、水里游的一锅网尽。
孙淼淼把这十六种香料用大火炒出香味,包进纱布里扔进水中炖煮出卤汁,同时放入半块鸡鸭肉、猪棒骨,鱼要烤出焦香味再放入卤汁中;葱姜蒜下油锅炸出香味,少许葱油连葱姜蒜并扔进卤汁。
卤汁在锅中煮至半小时已经冒出浓浓的香味,这股香味跟几天前的不一样,尝起来更甘醇鲜美、闻起来更诱人。
她用火处理掉猪肘子表面细毛,刷净乌焦的地方,下油锅煎炸到表面金黄再投入做好的卤汁中。
晚上睡前中火炖猪蹄,孙淼淼调了个闹钟,三小时后再爬起来晾晒、再关火焖浸,浸泡半夜的猪肘子色泽更鲜亮,更入味,胶质满满,皮软筋弹。
赵巧莲闻了一夜的香味,馋得半夜梦里都在吃着猪肘子,嘴角渐渐可疑地流出口水。吃肉吃到饱真是一件幸福的事,哪怕做梦都那么满足。
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