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面具人沉默了片刻,说道:“静待。”
晏海的手指敲击着桌面,起身离开了面具人的住处。
清云山庄,周云见的马车已经停在了院内。他在琴侍的搀扶下下了马车,元宝却一脸敌意的看着琴侍,说道:“以后这种贴身的事,你就不要插手了,仔细自己的身份。”
周云见满头黑线,不知道该如何给元宝解释。元宝不能算周家的人,他应该是自己的人。毕竟是因为小时候自己救下了他,他才进的周家,算是周家的半个养子。他对周云见忠心耿耿,当初就是他奋不顾身跳进冰湖里把周云见扛出来的。虽然没能救回原主的命,也算保住了原主的尊严。
他决定过段时间就把这件事透露给元宝,但也要稍微缓一缓。
一进清云山庄,蔡叔便迎了上来,一脸欣喜的说道:“家主!您回来了?您愉看我们收的土豆!真是大丰收啊!大丰收啊!”
还没站住脚,周云见便被蔡叔拉进了后院。后院一群姑娘婆子们正在刷土豆,将土豆上的土清干净,然后放到太阳下晾晒。周云见看着那堆着的仿佛小山一般的土豆,说道:“我的亲娘,目测这得有好几万斤吧?厉害了啊!全都收完了吧蔡叔?”
蔡叔答道:“收完了家主!全都在这里了。我们还把地翻了,您说接下来要种什么?”
周云见答道:“先等等吧!我看看有什么新的种子。”
蔡叔点头应是,看周云见拿起一个土豆,便说道:“家主,这个……怎么弄?我们这两天收了以后,就放着了,实在不知道怎么吃。昨天小猴子没忍住偷了一个吃,他说……不好吃。猴子他娘给他煮了,加上盐,这才尝出味儿来。我寻思着,家主应该是有正经吃法的吧?”
周云见笑道:“那是自然!蔡叔,让几个人把这一筐土豆削了皮!今天少爷我就教教你们,土豆的正确吃法!”
同路跟来的琴侍受到了排挤,他默默跟在周云见身后,还总是被元宝丢白眼。这会儿看到了那么多土豆,本就对农作物十分亲近的琴侍上前拿了一个,虚心的问道:“元宝小兄弟,你博学多才,望告知这是什么?”
元宝被夸了,脸色好看了一些,说道:“你这蛮子倒是挺懂礼貌的?不知道了吧?这叫土豆!这是我们家少爷亲自种出来的!舶来品,懂吗?呆会儿少爷来给我们演示土豆的吃法,走,带你开开眼去。”说着元宝一拽琴侍,一同朝前院走去。
此刻前院已经架起了大锅,周云见吩咐几个刀工不错干过厨子的削皮的削皮,切块儿的切块儿,切丝的切丝。周云见还吩咐人拿来了牛肉,猪肉,肉排。
几口大锅分别开伙,第一口锅,周云见指挥着厨师把油爆香,放上葱花和大料,又把肉排放到里面炒了一下。炒个几成熟,又倒入切成块儿的土豆。将土豆倒进锅里一并翻炒,炒到一定程度,倒入开水,大火煮沸,而后文火慢炖。这是这个时代,常规的炖菜做法。
不到片刻,香味儿便飘得老远,在一旁做工的长工们都跑来围观。
第二口锅,周云见让人下上半锅热油。待油烧热,将事先切好淹制好的粗土豆条倒进锅中炸了起来。炸至金黄酥脆,捞出沥干。周云见上前拿了一根,尝了一口,赞道:“外皮焦香,内里软糯!好吃!好吃!快,分给孩子们尝尝。”说着他便把装薯条的筐递给旁边的长工,分给了围观的孩子们。大人也忍不住尝了尝,上面洒了椒盐,味道很是鲜美!
周云见心内感叹:可惜,没有番茄酱。
第三口锅,周云见让人切了蒜片葱花爆香,土豆切细丝,大火爆炒!大厨臂力很好,大锅铲一挥舞,炒出一股子的咸香!不到片刻,一盘爽脆可口的醋溜土豆丝便出锅了。这个时代还以蒸煮焖炖为主,炒菜还是稀罕的做法!大厨做完以后新鲜的不行,一连炒了好几盘,分给尝工们品尝。大家纷纷表示,醋溜土豆丝是极美味的!
很快,周云见用土豆做出了十几种美食。除了前三种,还有鸡蛋土豆饼,红烧土豆片,拔丝土豆条,麻辣孜然土豆条,土豆炖鸡,糖醋土豆,蜜汁土豆泥,清蒸土豆丸子,地三鲜,大盘鸡!
整整做了一个下午,边吃边做,桌子上摆上了土豆全宴,老少妇孺们吃得不亦乐乎!做完最后一样,周云见摆手道:“今天就先到这里,如果要做,还能做出一大堆。土豆可是个好东西,补充热量又营养,关键是产量高,适应我们这里的沙化旱地。而且它生长周期短,一年能种两季。明天大家知道该怎么做了吗?之前那位小掌柜在哪儿?”
负责免费品尝挂面馆的小掌柜上前,他手里正拿着纸和笔,说道:“家主,我在这儿。”
周云见看了看他手里的纸笔,问道:“哟?你这是在做什么?”
小掌柜说道:“家主,我……刚刚把您做菜的菜谱都记下来了。”
周云见一听,立即感兴趣的道:“哦?你倒是个勤学周到的,竟会写字?来来来,拿过来让我看看。”
小掌柜脸一红,将菜谱呈了上去,有些不好意思的说道:“小人不会写字……就是……画了下来。”
周云见一看,这小长工竟然将他做菜的顺序画成了一个一个的简易图。该放什么调料,都用简单的图给画了下来。周云见赞赏的看了一眼那小掌柜,说道:“真是不错,这样吧!以后就由你来掌管晏京店铺里的生意,明天叫些人去晏京铺子里卖土豆。铺子不够,告诉刘管家,他会解决的。”
那小掌柜一听,立即跪下来给周云见磕了个头,说道:“谢家主的恩赏!小人一定好好干,不辱没了家主这份赏识!”
周云见让元宝将人扶了起来,又转身对刘管家说道:“改天给宅子里请个先生,教这些年轻人读书识字。不论男女,都可以去上庄子上的义学上课。”
刘管家点头应了,便着手让人去准备。
做了一下午的菜,周云见也累了。他转头吩咐让元宝去套车,回头撞上琴侍钦佩的目光。周云见对他点了点头,说道:“走吧!咱们先回宫。”
这一天下来,琴侍也是大开了眼界。他是万万没想到,自家教主,竟能在没有任何侍从的保护及帮助下,成立了这样一个田庄,还办得这样有声有色。不愧是天泽圣教主,司水之圣子。
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