手机浏览器扫描二维码访问
第26章 大排档是女性独立的经济基础（第1页）
正如姚欢早先根据马车行驶方向和太阳的位置所推断，姨母沈馥之的饭铺，恰在内城东南角靠近东水门一带的汴河边。
这一带脚店饭铺云集，粗略瞧来至少二三十个铺子。
其间偶有三四间拥有二层雅座的体面酒楼，被称为“正店”。它们往往在楼体周遭围些低矮的篱笆，种上小花小草，甚至还竖个木牌钉几张粗纹纸，让往来客官发发兴致写写诗词，在物理空间和心理空间上，多少都与那些脚店饭铺身份的同行们，作好隔离。
姨母的小饭铺，离高大上的酒楼挺远，离船坞码头却近，名字就叫“沈二嫂汤饼”，令姚欢一下子就联想到“阿娘水饺”、“小杨生煎”、“老干妈辣酱”等品牌。
好名字，亲切接地气，又带着浓浓的上市潜力股色彩，定能大火。
姚欢在心中乐呵呵地点赞。
不过她马上发现，什么潜力股不潜力股的，姨母的铺子，看起来早就是这一带的白马绩优股了。
为了敞亮通气，巴掌大的店铺只有背面有堵墙，挖个门洞通向估计是后厨的小区域，其他三面都是只有柱子没有墙，几幅巨大的布毡以粗壮的竹竿支起，白天遮荫挡雨，夜晚放下来就算把小铺子围成一个具有隐私感的帐篷了。然而，饶是如此局促狭小的饭铺排挡，却热闹得像姚欢记忆中的春运火车站售票处。
瓦片顶下、屋子里头，五张木桌交错摆开，都坐满了客人。屋外三处毡棚下，也各搭了三四张木桌，也是座无虚席。
这还不算，另有一些船工、力夫打扮的儿郎壮汉，寻不得位子，便干脆站着，左手托着满荷叶的猪下水，右手端着一大海碗猪血饽托片儿汤，左右开弓，狼吞虎咽，大快朵颐。
脚店饭铺有脚店饭铺的规矩，食客们并非悠哉游哉的文士们来办诗词大会，多是吃干抹净就知趣地抬屁股结账走人，因而翻桌率也不低。
“欢姐儿你瞧，姨母怎能歇得下来，这大半天不来铺子，阿四都已经累成狗了。阿四，美团在后头忙着呐？”
沈馥之向刚问一个客人收完钱、满脸疲惫的阿四问道。
阿四见了主家，再累也挤出了殷勤的笑容，指着墙后道：“美团在烤腰子，她比俺更累哩。”
沈馥之点点头，便拖着姚欢往后厨去找美团。
姚欢毕竟是个年轻小娘子，又姿容姣好，穿行在饭桌间，免不得招徕不少热切的打量目光。
沈馥之倒干脆，柳眉一拧，招呼道：“这是俺外甥女，姚大姐儿，秦凤军将校的家眷，她阿郎为了打西夏蛮子，已经殁在洪德城。她立誓守节，连曾枢相的长孙媳妇都不稀罕做去，你们将心思都摆正喽，一个个年轻力壮的，不说去从军报国，窝在这开封城里，好歹须做个体体面面的男儿，可是这番道理？”
“对对对，沈二嫂说得在理。”
“喔，原来就是那日河边触柱的节妇，失敬失敬！”
“二嫂，俺不是在看姚大姐儿，俺是在看你呐，俺看你进了铺子，心就踏实了，就知道今日没白跑一趟，定能吃到这东水门头一号的炙猪肠子！”
“这位老哥说得地道，阿四，再来份猪红羹，俺也慢慢喝着，等二嫂把腰花肠子烤出来。”
这些汉子粗豪归粗豪，实则都是淳朴的底层百姓，众人七嘴八舌地，便引开了令姚欢尴尬的话题，并且以加单的方式，向沈、姚娘俩表示了同情与支持。
而姚欢呢，其实心头并不太介意。她总还时常冒出一种看古装剧的体验，因而感觉贩夫走卒们看的是原本就生活在这个时代的“姚家大娘子”，而不是她这个后世穿来的不速之客。
她在这方面出戏，却在另一件事上入了戏——算账。
她从前做项目的时候，人称行走的记录仪和计算器，对各项物料没有看错的时候，对成本也没有估错的事故过。
她方才在饭铺门口，就进入了扫描和心算模式。
她发现姨母这铺子门口小木牌上的食物单价，不同品类的报价居然都一样。炙猪肠20文，烤腰子20文，猪红羹配炊饼20文，糯米猪肚20文，菘菜猪肝20文……
依据后世的经验，猪下水不同部位，应该原材料价格不尽相同，比如猪肝猪腰子，应比猪肠猪血贵一些，姚欢迅速地瞄了食客们眼前的吃食品种，果然不同品种分量有差别，烤腰子就比炙猪肠看上去少一些。所以，或许因为生意太好人手又不够，姨母干脆将每道菜的价格调整成一样，类似后世的“9元寿司店”，这样算账不容易出错。
姚欢记得，自己上辈子读史料时有个印象，在北宋承平时期，一贯，也就是一千文，相当于后世1300元人民币的购买力。那么姨母这样一个大排档定位的小饭铺，一道菜或者一份主食汤羹卖26元，即使在后世的北上广地区，也不算地板价了，看来北宋灭亡前的二三十年里，开封城的物价水平着实挺高。
食客们一般都会点两道菜，比如炙猪肠、猪红羹（配炊饼，就是没有馅儿的馒头），每人消费四十文。此刻连坐带站，场子里至少五十个食客那就是两贯左右一批，高峰饭点儿，三翻的翻台率，每天晌午、黄昏、夜市三个高峰饭点，加上非高峰时段的零星生意，姨母的铺子每日得有二十贯的营收。
妈呀，姚欢粗粗一算简直难以置信，这么个汴河边的大排档，一个月营收相当于后世七八十万人民币。
当然，物料成本、税赋、饭铺的赁钱，都是成本的大头。
姚欢按照自己上辈子做过的餐饮行业调研经验，越是小规模的食店，毛利率越是高，可达70%以上，典型例子就是夫妻老婆店模式的小烧烤店。而现代社会里，餐饮业如果利润低于50%以下，一般老板就会关店算了，因为他的本钱还不如去干别的。
好的，就算封建王朝商业税十分繁重，姨母的大排档，40%的毛利应该有吧，一个月利润至少二十五贯，再刨去给阿四和美团的人工2贯……
怪不得姨母和姨父离婚后，能靠自己生存下来。月入二十几贯，还靠什么男人？根据《宋史》记载，万户以上的县令，月俸也就二十贯。
姚欢顿时振奋无比。
靠做餐饮业在这里发家致富，有戏！
魔头他总爱英雄救美 [七五鼠猫]殊途 【海贼王】自由与火焰（剧情向H） 皇太女起居注 三界解忧大师 小逃妻 【人外】外星生物饲养记事 【人外】镜中花 掩饰（1v1） 碧螺春 傲世双骄，一妃连城 傍个王爷当夫君 疯批宿主甜诱撩，冷舔主神又撒娇 重生之瑶凤 飞机上闪婚，被厉先生甜宠到爆 傻女【兄妹H】 重生之超级富二代 绝对契合 【快穿】软萌易扑倒（高H） 天才黄金手
我在最闪亮的地方等你
关于我在最闪亮的地方等你本文姐弟CP，养成系～～甜宠X忠犬！宝宝们放心入坑！梦中云兮姐，你还会回来看我的，是吗？当然，我想看你长大变帅的样子！夜辰川在睡梦中露出了满足的笑纷繁复杂的娱乐圈被圈里人称为夜少的夜辰川，出身顶级豪门，衣食无忧。却进入娱乐圈，凭借优越的外貌和扎实的演技，成了当红明星！某颁奖典礼现场夜辰川又拿到了今年的影帝。主持人一番恭维后夜少，粉丝都很关心你的感情生活。不知可有心仪的人，有没有想过谈一场动人心弦的恋爱，然后结婚呢？夜辰川薄唇轻启心仪的人一直都有，我暗恋她好多年了。与她恋爱和结婚，我很期待！夜少竟然一直有心仪的人，还是暗恋！！！娱乐圈炸开了锅一直不关注娱乐圈的穆云兮，对这些毫不知情。一次意外后，穆云兮怀上了邻家奶狗弟弟的孩子。五年后，带着两个超高颜值的宝贝儿子回国，可哪里知道，曾经宠她如命的奶狗弟弟，已经变成狼狗。利用她身边的人，织了一张巨大的网，就是为了将她牢牢禁锢在身边。直到被夜辰川逼着拿到结婚证。穆云兮，这辈子，你休想再从我身边逃掉！穆云兮感觉自己中了圈套，但为时已晚。她这辈子都逃不掉了...
妻子的秘密
...
迟溸
架空文，异能设定。双强微病娇双洁疯批双向奔赴副cp是楠楠～超偏执相爱相杀这个世上的所有异能者都被划分成了三六九等，唯独只一个人除外。倘若有一个异能者们最不想对战的对手这样一个排行榜，虞冰冰排第二，那没人敢排第一。她是有名的疯子，出道即巅峰，杀人无数，从未失手过，每次都用极尽变态的手段去折磨每一个对...
海贼王之征战天下
意外穿越到海贼世界的江凡，机缘巧合之下截获了原本属于黑胡子的黑暗果实，从此开启了一场惊心动魄的征战之旅。当海贼王有什么意思？我要在这个世界建立自己的国家和军队，取代世界政府，征服所有海域本书又被读者戏称带着漫威在海贼...
为妈报仇，四个幼崽炸翻渣爹全家
关于为妈报仇，四个幼崽炸翻渣爹全家萌娃现言霸总甜宠团宠多年前他出意外，差点成了植物人，季老爷子给他算了一卦，命中需要可以克得住他的人，才可保住健康的身体，就这样她成了他的妻子，三年独守空房，本以为她尽心尽力的照顾他，可以捂热他的心，谁知三年后他的白月光回来，最终她们还是以离婚收场，偏偏在离婚的头一天，改变了两人的最终轨道。离婚后她带着悲伤出国，却不曾想怀了前夫的四个活宝。五年后，她带着四个幼崽回来，前夫跪求复合。四个幼崽说，渣爹想和妈咪复合，还得过我们这一关。...
穿成六零小可怜，木系异能搞种植
关于穿成六零小可怜，木系异能搞种植林绮从末世来到六零年代，进入一个饿死的傻子的身体内。她用半年时间也没能完全掌控这具本来不属于自己的身体，动作迟缓，说话不利索，双眼时常空洞无神于是，外面的人传林家老三不痴傻了，但成了弱智。总归还是个傻子。傻子林绮成了哥哥亲事上的绊脚石，在哥哥相亲接连失败之后，她被亲姐姐报名上山下乡，成为了一名知青。傻子林绮被安排了最简单的活，一开始，除了吃不饱，日子还算轻松。可没多久，痴傻却富有美貌的林绮被人看上了。傻子也有人娶？少见多怪，人是傻，又不是不能生。她好看啊，每天对着那张脸，心情好。把她嫁了也好，嫁出去后有人养她，她就不会拖累我们了。林绮嫁人也不是不行，只是嫁给谁，她自己选。林绮把认识的人在脑海里过了一遍，最后挑中那个矮矮瘦瘦的少年。就你了。林绮道。架空文，拒绝考究！...