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这开饭馆的东家不必多介绍,自然就只?有落霞坊的馥娘了。
她收了这养鸡大户家里的鸡还有鸡蛋,整鸡只?有点菜的小炒能用到,而且馥娘店里炒菜点的最多?的还是铁板烧烤鱼,鸡肉倒是点的人比较少。
毕竟鸡肉那个饭点都能点到,而这铁板烧烤鱼只有小饭馆才能吃到。
整鸡用的少,可这鸡要是拆分出来,就几乎哪里都离不开它了。
大?鸡腿和鸡中?翅,可以做黄焖鸡米饭,而翅根和鸡翅尖可以做快餐的荤菜,红烧鸡翅根和鸡翅尖都是快餐里人气还不错的荤菜。
前者肉不算少,滋味也不错,而后者则是下酒的好菜!
馥娘其实也想做奥尔良口味,只?不过缺少几味调料,所以暂且搁置。
炸鸡倒是可以做,不过馥娘先选择了酱香咸鲜的黄焖鸡。
黄焖鸡用掉了大?鸡腿和鸡中?翅,剩下的肉还可以斩成块做成辣子鸡、大?盘鸡,鸡胸肉也能做成鱼香鸡丝、凉拌鸡丝这些菜。
就连剩下的鸡杂,也能做成炒鸡杂,就连鸡身上褪下来的毛,都可以做成鸡毛掸子、鸡毛毽子,一点都不浪费。
黄焖鸡的生意一日好过一日,卖一份黄焖鸡出去,就要宰一只?鸡。
现在?黄焖鸡一天就要杀掉五十多?只?只?鸡,为了消耗剩下的鸡肉,落霞坊其他店铺也推陈出新。
经常买小饭馆快餐,最近发现馥娘店里几乎天天都有红烧鸡翅根。香辣鸡翅根这样?的菜。
落霞坊的小吃摊也出了新品种?——无骨鸡柳!
老码头?猪脚面的卤味也出了五文钱一只?,十文钱三只?的卤香小鸡腿。
而码头?上的工友们,最近最喜欢买的就是馥娘他们推出的九文钱套餐。
套餐是一个轻便的木餐盒,大?概有他们的平时吃的一碗菜四个碗那么大?。
打开餐盒,里面挤满了菜,还有两?个小鸡腿。
一般里面有三种?菜,如果加上小鸡腿的话?就有四种?,运气好的话?,你能在?餐盒里开出红烧肉这样?的大?荤,运气一般也有炒肉片这样?的串荤,就算你手臭的三个菜没一个和肉挨边,那也没有关系,因?为两?只?小鸡腿肯定是固定的!
而你那三个要看运气的菜里面,肯定也有番茄炒蛋,辣椒炒蛋这类的串荤!
除了一个餐盒之?外,套餐里还有一个蒸饼和一碗绿豆汤,当然如果你不喜欢喝绿豆汤的话?,也可以加一文钱换购豆面碎。
小老板他们出的九文钱打工人套餐,实在?是太实惠了!
还有就是,你买套餐的这个餐盒,如果洗干净还给小老板的话?,还能退回一文钱!
这不就相当于这个套餐只?需要八文了嘛!
不过这个打工人套餐也不是天天有的,只?有逢四的时候才会有,比如十月初四、十四和二十四!
不过也可以理解,要是天天都这么卖的话?,他们还要给小老板担心担心,她这个生意还做的下去不!
虽然现在?码头?上卖小吃的摊子越来越多?了,可他们也不想失去小老板这个便宜又好吃的店家!
馥娘的店对鸡的消耗量是巨大?的,当初还忧愁自家的鸡卖不掉的养鸡大?户,瞧着?自家从落霞坊东家那边拿到的银子却是又喜又忧。
喜的是家里的鸡以后不愁卖,每天都有银子进账。
愁的是按照落霞坊每天杀鸡的速度,他们家里的这点鸡还能撑几天。
九月二十五,立冬。
是黄焖鸡米饭开业的时候,等到日子一天天过去,人们的衣服一件件厚起来的时候,众人恍然发觉,当初拿到的“拨霞供代金券”已经可以使用了。
果然这天去到落霞坊的时候,就看到黄焖鸡米饭隔壁,三层高的小楼正在?举行剪彩仪式。
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