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杜薇薇这才恍然,原来是这样,她立马不客气的给两个嫂子算了一天的工钱,最后道,
“我算了本钱差不多三百五十文,那就是净赚两百文。”
“差不多吧,”
早已经心里有数的桂芝点头,
“今天第一天,好多人还不知道咱家的买卖,明天白天大家再传一传,晚上估计能卖的更多,还有我担心很快就有人跟风,希望他们聪明的往其他几条大街上摆摊子,这样我这边倒影响不大。”
“没事,我三哥说你要的大的铁的炭火盆明天就能拿来,到时候一次烤的多些更轻松。”
杜薇薇乐观道。
“就是这几天赚的钱也就够买个这个炭火盆了。”
田桂芝叹了口气,这钱来的艰难花的却容易,想攒还真难。
“那有啥,上元节过了还有别的节呢,到时候你再来卖呗。”
杜薇薇不在意的道,要不是自己父亲当个小官,她也跟着跑出去看摊子了好吧。
田桂芝一觉醒来,舅爷爷一家人都早起忙活起来,那豆腐已经送来了一板,油锅里已经炸上了,就是外公拿着把大斧头在剁整只羊,桂芝挺惊奇的,刷着牙凑了过去,
“外公,谁买这么大只羊?”
“你那李伯伯店里的小伙计送来的,说是傍晚让你帮着烤百串羊肉,他也不知哪部分的肉做烤肉最好,干脆这一只羊让你自己挑,剩下的算你的辛苦费。”
论脸皮厚,桂芝甘拜下风,你征得我同意了吗就送一只羊过来!
“桂芝,你看这羊排我收拾的漂亮不?”
吃过桂芝做的羊排、猪排的程山非常有心计的把羊排先剔了出来,朝着她一翻转,很是自得。
“漂亮!”
桂芝朝外公挤挤眼睛,露出了同为吃货的默契眼神。
不说别人,杜薇薇在过年这段时间的厨艺突飞猛进,见识和眼光超越了以往不止一个档次,此时跟着桂芝掌勺非常像模像样,把李氏乐的眯了眼,不管男人女人有一技之长日子总是过的轻省些,此时她抱着大孙子坐在灶房里偶尔指点她们一声,也是看孩子干活两不耽误了。
油豆腐早上都炸好晾起来了,面筋用先穿到竹签子上再用小刀划开,扔到盐水里浸泡着,忙了一上午的一家人喝上了鲜美的羊肉汤,
“果然整只羊炖出来的汤就是不一样。”
“其实这羊头肉、羊杂更别有风味,只是收拾起来太麻烦。”
“确实是,我也喜欢羊杂,以前不会收拾,现在会洗了以后可以多买来炒着吃。”
时下冬季没什么新鲜菜,有人发豆芽,有人种蒜苗,来调剂一下餐桌的菜色,舅奶奶把自家灶房的角落里种上了一些大蒜,平时采几个叶子炒菜的,这次让桂芝给揪了不少,大蒜和羊肉是绝配,炒的一盘羊肝和羊头肉都见了底。
忙碌的时间总是特别快,今天又加了一只羊,桂芝为了省事,中午一只羊的骨头都炖了,羊杂、羊头一起出了锅,这些可以放着慢慢吃,那羊肉除了穿烤串,她就准备连皮带肉都红烧出来,这一只羊收了,她也不好意思就给人家几串烤肉吧,桂芝不想给人留下占便宜的印象。
傍晚的天香楼座无虚席。
杂货铺的小伙计拎着一个大食盒,后面杜连业也同样如此。
楼上的包厢里,信国公一大家子已经吃了些开胃小菜,几道有名的大菜即便是早定了,要出锅也要费些时间,倒是这羊肉烤串先到了。
三种烤串就摆了半桌子,最后那小伙计从杜连业带来的食盒里端出来一个大大的砂锅,里面是一锅色泽红亮的红烧羊肉,这道菜在这个京城里很普通,但是这么一大锅羊肉就是表示桂芝的一个态度,你那只羊的肉可差不多都在这里了。
杜连业拎着食盒就离开了,里面坐的都是贵人,他可没有凑近乎的心,羊肉送到了自己的任务就完成了。
田桂芝这边已经和外公开始支摊子了,闻了一天的羊肉味,她有点腻的慌,晚饭只喝了点粥就饱了,反正看着吃食摊子饿了就随便吃呗。
今天的买卖不用桂芝操心了,他们摊子一支上就有人上前,却不知是买串还是偷学手艺,桂芝也不担心,后世多少人做烤串买卖的,却总有味道好的和一般的,明明调料方子都没啥秘密了,所以若是碰到同行,自己能卖出去竹签子,那就赚了!
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