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一般做午晚餐的外卖店,都是九点开始接受预定,十点正式配送。
韬子很早就起来准备菜品了,碍于人手有限,他们暂时只打算做煲仔饭。
这是秦磊和韬子几经考虑,做下的决定。
煲仔饭处理简单,只需提前准备好要用的菜和饭,不需要太多的人手就可以做。毕竟忘江湖私房菜加起来拢共只有两个人,还是两个大男人,琐碎事太多,会增加很多不必要的麻烦。
而且根据他们的观察,很多外卖店的定位都十分清晰,例如卖烤肉饭的,就只卖烤肉饭,卖饮品甜点的,只卖饮品甜点,这样可以让客人快速根据搜索条件,找到自己想要的东西。
不过韬子还是加了几个简单的家常菜上去,带着做一做。他拿手的还是各种家常菜,会做煲仔饭去买,不过是权衡之下的暂时决定。
韬子做的并不是真正意义上的煲仔饭,算是在其基础上变异的锅巴饭。
煲仔饭真正魅力就在于吃到最后,锅底的那一层金黄色、焦而脆的锅巴,可现在处于一个快捷时代,什么都要求迅速有效率,若是去店里吃还好,如果是外卖的话,很少有人会做出带锅巴的煲仔饭。
只有形,而没有实。
所以有人灵机一动,在煲仔饭的基础上,又变异出一种专攻锅巴的煲仔饭。名字叫得很复杂,很多还是顶着煲仔饭的名字,有的则就简单粗暴的叫锅巴饭。
韬子做的就是这种。
不过他要用心多了,并不像其他人那样,只用简单的大米饭在铁板上烤出锅巴。而是像正宗煲仔饭那样,用一个个瓦锅煮好米饭,有人点单了,便拿出来在煤气炉上进行最后一步——加少许油,烤出锅巴。
至于的配菜,就只能是提前准备好了。肉食全部煮熟,只等饭上灶后,同时进行最后的烹饪。等饭做好后,移入特制的、上面加了一层锡纸的纸碗时,再把香浓多汁的配菜浇上去。
这段时间,秦磊出去跑各种工商手续时,韬子就在店里琢磨这个,还算得心应手,所以早上还没等秦磊到,他已经做出了二十多锅饭,各种菜也都准备好了。
值得一提的是,这个店面是分上下两层楼,所以韬子现在已经搬到店里来住了。
秦磊先把杜俏送去上班,期间杜俏一直问要不要送个花篮什么的。
在她心目中,好像店面开业都要送花篮。
被秦磊给制止了,说又不是什么正经的店面生意,主要是做外卖,还用送什么花篮。
杜俏又说,那要不要去捧个场,也被秦磊拒绝了。秦磊倒不是不想让她去,而是她上班快迟到了。
两人就这么一路磨磨蹭蹭、腻腻歪歪,坐着电瓶车到了a大。等把杜俏送到后,秦磊就以飞奔的速度去了店里。
到的时候,韬子穿着个蓝色格子的围裙,便利店的胖老板正在跟他说话。
主要是胖老板说,韬子听。
中间韬子也没停下干活儿,来来回回进出在那个单独用玻璃隔出的操作间里,时不时应上一句。
见秦磊来了,胖老板跟他打了声招呼,说了几句恭喜开业的话,就打算离开了。他也有店,店里就他一个人,得有人看着,不能出来久了。
秦磊给他发了根烟,送他出去。
“你这个弟弟话少得很。”
秦磊笑着说:“他是不怎么爱说话。”
“创业好,年轻人怎么能给人打一辈子工,还是自己创业的好。好好做,我觉得你们做这个可以。”
“谢老板吉言了。”
胖老板摆了摆大胖手:“不算什么吉言,我看你跟你那弟弟都非池中之物,以后都是要当大老板的。”
秦磊从外面进来,正在操作间里干活的韬子,抬头看了他一眼。
“这老板话太多了。”
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