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陈光刚刚下了船便听说今日是美食预选赛的日子,因而便直奔了桃花庄而来,随后又从金三处听闻了美食预选赛林昭月遇了难题,因而连犹豫都没有,便将自己此番从两广带回来的稀罕物直接送到了对方的面前。
“若是觉得还不够,你写了单子,我让人去春和楼内看看有没有。”陈光说完这些后又叹了一口气,“但是两广这食材我是见着稀罕,本是想拿着去春和楼作为新的招牌菜,因而我还不知应当如何烹饪。”
林昭月见过陈光带来的食材,有螃蟹、大虾、扇贝等一系列南市镇这种内陆根本寻不到的海鲜。
“要不然我将李师傅叫来,我记得他……”
“不用。”林昭月心里已经盘算着要如何制作拿手菜,“此番当真是多谢帮主雪中送炭,这东西我有把握,因而不敢劳烦李师傅,且李师傅是春和楼的师傅,若是此番我胜出,往后还要与他同台竞争,因而此番请他前来不可,于情于理也皆不合。”
陈光听得林昭月此番话后才松下一口气,“你若是说自个有把握,那便是万无一失。”陈光看了金三一眼,“你便依旧留在此处帮衬着,若是还有情况差人来同我细说。”
“多谢陈帮主。”林昭月行了福礼。
“你我之间不必客气。”陈光并没有留在桃花庄内,他离开南市镇多日,帮内事物还等着他处理,况他对于林昭月的厨艺充满了自信。
可旁人皆未见过陈光拿来的食材,各个之间面面相觑,也不知如何处理。
反观林昭月十分淡定地从桶里将一只长得张牙舞爪的怪东西捞出来,按着顶部后用一把刀从前面插了进去,而后拔出后将怪东西翻了过来,去掉了肚皮上的壳。
随后林昭月又用小刷子将那怪东西的壳子前前后后的刷干净,紧接着从中间将一面打开,拔掉里面的毛塞后对半切开,再用刀背砸了砸怪东西张牙舞爪的脚。
“可瞧清楚了?”
众人皆不敢应答,唯有田凉儿举起了自己小小的手,“我来试试。”
随后见田凉儿动作虽慢但处理认真,林昭月便将剩下的都交由给她。
“这虾开背挑线来两个。”林昭月吩咐着伙计将这才到的食材有条不紊地处理完毕。
“夫人这是想要做什么?”
“此番我从临彭城内寻到了西域香料,本是想试过几次后再作为小江南的新菜式,然今日也是无奈之举,唯有拼搏一番。”林昭月叹了一口气,“不定也算是冥冥之中自有定数。”
林昭月热锅后将开背去好虾线的倒入,双面干煎变红后倒入开水,随后又在锅里放入从临彭城内寻来的西域香料香茅、南姜片和她随身空间里存着的冬阴功酱。
酱料划开后她再放入辣椒段、菌菇、鱼骨和扇贝,小火炖煮。
随后又起一锅,热锅下油,将处理好的怪东西沾上了生粉放入油中炸至红透,随后留住底油后倒掉多余的油,放入葱姜蒜和芹菜,再加入卡利粉和盐翻炒几下后加入骨头汤慢炖。
“肉馅可是剁好了?”林昭月问道。
伙计将一盆剁好的肉端到了林昭月的面前,她用筷子拨弄了一番,加人盐和酱油调匀后又入了玉米粒和剁碎的香菇碎。
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