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“既然你们食堂厨师那么厉害,你怎么不去把他挖来咱们家餐厅?”二叔感兴趣的问。
“来熙园做厨师,做的就是大家吃不起的东西了,在学校很多学生都能吃上多好。而且,大厨一旦被这种规范化的餐厅起来,做的菜就中规中矩,没有灵气了。”陈池认真解释。
“反正你说的都有理。不说了,我们明年打算申请米其林餐厅,一定要把菜的品质稳定下来,这个还是老徐最稳。”陈董还是认可老徐的。
“没意思,我先去睡觉了!稳代表的就是不好吃,什么时候都是那个味道,你们爱咋样咋样吧!”陈池撇撇嘴,然后直接走了。
陈董和二叔相对摇头,他们心里都觉得陈池说得有道理,可是做餐饮不都是这样吗?
哪个餐厅敢说自己能不停的研发出来新的菜品,又有几个厨师能保证每次做同一个菜的味道都能一模一样。何况对于餐厅,也不能一道菜只让一个人做,他辞职了那餐厅岂不是垮了。
餐厅要的不是菜的味道多顶级,而是平均能有80分以上就可以了,但是要一直稳定在这个水平,不能忽高忽低。
古代给皇帝上供的东西,各地也不敢送最顶级的,要是万一哪一年停产了,拿什么献给皇帝。所以一般也是供上去稍微差一级、产量和品质也最稳定的,这样才能保持水平始终如一。
可叶甜一直不信奉这一套,所以她和师父分家了。总是做差不多水平的菜有什么意思,要做就做到最好!
哪怕现在她只能做员工餐,但员工也一样有权利吃好,凭什么员工餐就是凑合呢?
“开饭啦!”叶甜把金黄的丸子端到餐桌。“今天的素丸子是我炸的,非常好吃哦,娟姐你们尝尝!”
第29章.不经意的脱了马甲陈池觉得,这和他想……
“哇,原来小叶这么小,竟然是厨师啊!”
“我吃到了萝卜丝、胡萝卜丝,香菜,还有这个酥酥脆脆的是什么呀?”
“完了,完了……我又要胖了!”
服务员这桌女孩子们七嘴八舌,男的都插不上话。
“脆脆的是提前炸过的粉丝。”叶甜自己也夹起一个丸子。
素丸子外表金黄,吃起来非常酥脆,吃完满口清香,和肉丸子相比,也并不逊色。
“感觉像过年了一样,我家过年也喜欢炸丸子。”一个女服务员感叹。
“可不就要过年了嘛,还有不到10天了!”一个男服务员接道。
春节期间服务员紧缺,人事主管已经和他们全部谈了一遍,但仍有三分之一的人坚持要回家过年。
每逢佳节倍思亲,春节作为传统节日,被看作一家团圆的日子,也难怪大家都想回家。
叶甜没想到,自己炸个素丸子,反倒牵起了大家的思乡之情。说起来,她竟然完全没有想前一世的父母亲人。
可能孤独的人,更喜欢孤独的生活着吧!
于副主厨当然看出叶甜厨艺水平不一般,但他毕竟名义上管理着分店的厨房,不可能安排一个刚来的实习生给客人做菜,万一出什么问题谁也承担不起,所以还是让她做员工餐最合适。
不过,他开始每天在自己权力范围内多准备些食材,这样也给了大熊和叶甜两人更多实践练习的机会,而他也想再观察一下叶甜的套路,感觉对他也有新的启发。
餐厅里其他厨师看叶甜的眼神也慢慢不一样了,特别像大熊这种,最崇拜有本事的人。他们俩做员工餐的过程中,也是有商有量,一起努力在有限条件内,把员工餐做得好看又美味。
第二天,叶甜收到了电火锅,她特意先试用一下。这是一个长方形的锅,推广方给她发的是样品是嫩嫩的奶黄色,叶甜一下就喜欢上了。她试着先烧了一锅水,速度还挺快的,而且调温档设置合理,左右拨动就可以调节温度,用起来非常方便。
但要拍摄完整的吃火锅视频,还是要等她休息的时候了,上班时每天早出晚归,根本没时间吃火锅。
……
生活一天天的继续,每日都是波澜不惊,一晃又是三、四天。
这天,员工们刚刚开始吃午饭,陈副总竟然没提前打招呼,带着陈池直接到了店里。
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