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第264章 吃着点心说二苏中(第1页)

唐国大长公主,看起来很爱吃双色马蹄糕中带有苦味的两款——咖啡糕和绿豆糕。

“姚娘子,夏月的时候,我入宫去看向太后,正巧御膳所的小内侍送胡豆饮子来。我那时,就尝过你的手艺。未想得,这胡豆与茶粉一样,还能做成凉糕。”

长公主倒没什么架子,和颜悦色地与姚欢攀谈着。

因又吩咐自己带来的婢子,从食盒中也拿出几碟点心,道是她亲手做的百花什果冰酪团子,也请姚欢品鉴品鉴。

姚欢忙恭敬行礼,上前细看。

只见碟中码放着鸽蛋大小的团子,浅青色,外表光滑细腻。

姚欢接过婢子递来的一个,但觉浓郁的奶香混合着淡淡茶香扑鼻而来。

再小口咬开,哈,原来是宋朝版本的“雪梅娘”。

外皮薄而韧,里头是加了时鲜果子颗粒的奶馅儿。

无非那奶馅儿,与后世雪梅娘用的打发的淡奶油不同,用的做滴酥鲍螺的浅黄色酥油。

滴酥这玩意儿,姚欢已在开封有名气的奶酪点心店见识过了,她此刻更感兴趣的,是“雪梅娘”的皮子。

现代人做雪梅娘,皮子是用糯米和玉米粉按照一定配比蒸制而成。

玉米直到明朝中后期,才从每周传入中国,此世此地,并无玉米。

不过,烹饪这件事,与旁的技能一样,也是触类旁通的。玉米粉的本质,就是一种淀粉,既是淀粉,许多食材中都有。

“请教长公主,这皮子,可是用糯米粉、绿豆粉、茶粉,加牛**与沙糖浆调匀,上笼蒸制,再以清油或黄油揉搓而成?”姚欢问道。

唐国公主抿嘴:“姚娘子果然是个会家子,说得半分不错。论来,这团子的名儿,还与姚娘子有缘呢,叫清欢团子。”

一旁的端王赵佶,也是刚刚咬开了一口团子,乍闻姐姐最后那半句话,微微一怔,旋即盯着姚欢,噗嗤笑了。

“清—欢—团子?咦,姚娘子,这名字,听着不光与你有关,竟也和邵医郎有关。”

唐国公主好奇道:“邵医郎是谁?”

赵佶刚想脱口而出“是个帮我治胳膊的杏林圣手”,倏地意识到,自己薄幸寡情负了女子、差点被女子哥哥泼了灯油差点烧死的起因,可不大体面。

他忙模模糊糊道:“是国子学新设医科的一个监生,还是苏颂苏老相公的小友,我与姚娘子亦都识得他。如今是朝廷派去边关的祗候郎中。此人姓邵名清,三姐你看,此人是不是也与这团子同名儿?嘿,嘿嘿……”

赵佶虽已受封端王,但那略有些轻佻随意的性子,仍是如影随形,唐国公主和孟氏又是他自小熟稔的两位长姐般的近亲,故而他浑没觉得,这样打趣姚欢,有什么不妥。

孟皇后却怕姚欢尴尬,淡淡一笑,岔开了话题:“清欢团子?长公主,这点心,难道与‘东坡肉’一般,亦与苏学士有关?”

唐国公主莞尔:“阿孟可是想到了苏学士的那句‘人间有味是清欢’?哎呀,好教你们得知,这团子,恰就是苏学士所创,又由驸马的兄长——韩知州,传于我府里。”

唐国公主遂为诸人将其中原委娓娓道来。

元祐八年,苏轼任河北路定州的知州一职。然而就在这一年,宣仁太后高氏薨逝,章惇等被赵煦起复回朝的新党人,立刻对旧党展开疯狂报复。苏轼、苏辙均先后被贬南方。

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