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第230章（第1页）
额，她怎么又想着曲景之了？
她长舒了一口气，将鱼头对称的斩成两半，等到周氏将另一口灶台的火烧好之后，楚桐将葱姜蒜洗好切好备用，而后把锅洗净，准备做鱼汤。
只见她先是打开了油罐，用锅勺从油罐里刮了些猪油，等到油温烧热便将鱼头放入锅中，煎到两面都有了金黄色的意思，紧接着就将姜片加入，等到香味彻底的出来了，没有半点腥味，就往里倒入了适量的清水，清水顿时变得浓白。
直到嗅到这个香味儿，周氏才放下手，浓白的鱼汤集中了鲜和嫩的两大特点，每一口都让人唇齿留香。
周氏咽了下口水，儿媳妇做的鱼汤，她已经有好长一段日子未曾喝到了。
这一股子香味儿已经飘到了堂屋，曲春山深吸了好几口这香味儿，他的五脏庙立马就叫嚷了起来，在安静的堂屋内显得格外的响。
曲春山不好意思的憨笑着，连忙打破尴尬的说，“景之，这味道太香了，我这肚子就是这么不争气……”
曲景之笑了笑，摇头说，“无妨，都这个时辰了，饿了实属正常。”
“确实，这味道好香啊，不知道是谁家做菜……”他长这么大，村子里，就属周婶子的手艺是最糟糕的，这个事儿吧，村里人都知道，但是曲景之的娘子做饭是什么样的，曲春山还真不晓得。
曲景之沉吟了一下，回答着他的话，“其实正是内子在做鱼……”
之前她做鱼的时候，就是这个味道，他不会记错的。
“做鱼？”
曲春山闻言不禁的瞪大了双眼，不相信是鱼，“不可能吧，那鱼那般腥臭，这么会是做出这股香味，难道师父她会仙术？将鱼变好吃了？”
若不是亲眼瞧过楚桐煎鱼，其实曲景之也不相信，可就是那么的奇特，鱼肉的嫩而不腻的确让人忘怀。
“春山哥尝过之后，定然就相信了。”曲景之言道。
“真的假的？”曲春山挑眉，半信半疑。
等待鱼的汤汁在锅中变得烧滚之后，瞧着纯白的汤汁，她拿起汤匙舀了点到碗里尝尝，淡了，她就往里加了少许的盐，而后出锅暂时放在灶台上。
鱼头汤做好之后，腌制在盘子里的鱼身也差不多了，她将鱼切成了块状，随即切好的鱼块沾上了面粉，准备锅中烧热油，等到油温上升下鱼块炸，将其炸至金黄之后盛上备用。
炸好鱼块的热锅中还有余油，没有其他的糖，她就取出了糖罐往锅中倒入白糖炒成焦糖，将鱼块倒入锅中上色，再把切好的葱姜蒜倒入锅里爆炒，最后加入了清酱入味。
紧接着锅中倒入没过鱼块的水，盖上盖炖个一炷香。
趁着这个空挡，她将捆好的蟹连带着芦苇草一道清洗干净，随后又清洗了一颗大白菜，切成段，切了些葱姜蒜备用。
在鱼块出锅前放入切好的葱段，这样鱼的味道就更加鲜美了。
最后收汁就能起锅装盘了。
将锅清洗干净之后，倒入适量的水，等到锅中的水煮得滚烫，放上蒸笼，用大些的盘子装着蟹，腹部朝上，在每一只蟹上放一片姜，在淋上少许的酒去腥。接着放入蒸笼之中，一盏茶之后便可以出锅了。
蒸的过程中，楚桐拿了一个干净的瓷碗，在里面倒入清酱，姜末和蒜蓉混合搅拌着。等到蒸好之后，将调好的酱汁浇上入味。
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