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第107章 注入灵魂的海鲜饭（第1页）

夏宇这次搞回来的海鲜特别多，夏妈就让捡些自己吃的出来，其他的都打包好，晚上就给酒楼快递过去。

他也难得的没有的反对，但拿出来自己吃的东西就比较多了。

夏雪不跟母亲说那么多，她挑好食材之后，就去做今晚最后一道海鲜饭。

三只大红花蟹，六个大鲜鲍鱼可以每人一个，螃蟹则是因为太大，平底锅装不下，三只就好。

还有三斤多的大明虾，因为她说要用虾来煲高汤，海鲜饭也要放虾在上面的。

吃货白羽娇积极的帮着打下手，贺琳琳还是当好她的摄影师。

夏宇两父子也不用去厨房凑热闹，先打包好海鲜。

夏雪现在做海鲜饭已经有相当的心得，其他食材也都准备齐全。包括她们今天自己赶海抓到的血蛤，撬回来的青口，都已经清洗得干干净净。

这会夏宇刚带回来的海虾、鲜鲍鱼以及红花蟹都是要先清洗干净的，陈富琼没让白羽娇做这事，抢着去处理，只让她帮夏雪的忙做其他事情。

夏雪先用洗净的大明虾吊高汤，热锅，下好下午去超市买的橄榄油，油热后下入虾壳虾头，加点白葡萄酒，翻炒一阵后。再下入沸水，盖上锅盖煮十分，把虾的味道彻底激发出来。

然后用平底锅正式开始制作海鲜饭，下入少许的橄榄油，加蒜末洋葱小火炒出香味，再下午焯水剥皮后，切成小丁的番茄，炒起沙。

再下入洗好的大米，翻炒均匀，把米饭铺平。

下入煲好的虾汤，没过米饭少许就行。

然后放入所有的海鲜和配菜。

这就特别丰富了，泡发好的瑶柱，血蛤、青口、大明虾、鲜鲍鱼、青红甜椒条、红花蟹，炒过的八爪鱼，切好的蘑菇片。

当然，还有海鲜饭的灵魂，藏红花。

加入一点白葡萄酒，适量的黑胡椒粉，海盐。

然后盖上盖子小火煮一刻钟左右后，把盖子揭开，色泽艳丽，香味更是扑鼻而来。这样的做法能把米饭煮熟，西班牙海鲜饭不用盖盖子，做出来的米饭是夹生的。

她们还是更喜欢吃煮熟的米饭，夹生的米饭不太适合国人的习惯。

开盖后再多煮几分钟，让多余的水分挥发掉。

最后加上香菜，配上柠檬汁，一道色香味俱全的海鲜饭就做好了。

这并不算是正宗的西班牙海鲜饭，她们也不需要做正宗的西班牙海鲜饭。

都是根据自己的条件来的，上次做的海鲜饭没有藏红花，也都吃得特别满意。

这次的海鲜饭注入灵魂之后，色泽就要金黄漂亮得多。

藏红花的颜色可是相当漂亮的，特别夏宇搞来的这些藏红花品质格外高，香味也特别馥郁。

摄影师贺琳琳有用相机记录下全过程，夏雪现在也算是锻炼出来了，一边做一遍解说都完全没问题。

她对自己的杰作也相当满意，其他人还没开始吃，就都夸她厨艺高。

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