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杜诗涵好不容易才安静下来入睡,周逸的肚子却已经饿得咕咕叫。同福餐厅的员工们同样饥肠辘辘,他们在后厨悄悄烹饪了一顿猪肉炖粉条、煎蛋,还有一锅牛腩汤。
“小师父,你总算来了,快吃吧,这两日委屈你了。等我们送走这位客人,你想吃什么,我们请你。”
周逸没顾忌那么多,一口气吃了两个馒头,喝了点汤,又吃了些鸡蛋,这才觉得胃里舒坦了点。
“你们这儿的菜品确实清淡了些,大嘴一个人也忙不过来。要不,我给你们推荐一位厨师?”
宋五嫂,都市厨神
老实说,最近几天怡红酒楼简直是风光无限。无论是政府部门的工作人员,还是街头巷尾的富商名流,都纷纷涌去品尝。
毕竟,酒楼内部铺设的是大理石地面,摆放着古董装饰,就连门槛都是镀金的。更重要的是,那里服务的都是一些年轻貌美的女子,看着就让人心情愉快。大多数客人是男性,即便带着家人,但女性离开时脸上总会流露出不满的情绪。
“完了,彻底完了,这已经是第三天了,我们这里一个客人都没有。”
周逸这几天闲来无事,因为他正等着邀请函,一旦收到道门大会的邀请,他就会前往武元朝的华山派参加这场盛宴。从这里到华山派,需要走大约十天的路程,所以他必须提前出发,还得去武当山取回自己的道袍。
“大嘴,你平时喜欢做哪种菜呢?听说你在黄鹤楼工作过,还是京城名厨的弟子。”
李大嘴挠了挠头,若是别人面前,他肯定会自吹自擂,讲述自己在黄鹤楼任职时的光辉岁月。但在周逸面前,大家彼此了解,就没必要装了。
“小叔叔,别见笑,那时候我在黄鹤楼就是个切菜的,师傅只给我一把玄铁宝刀,其他的啥也没教。说实话,他的厨艺还没我好呢。”
周逸苦笑。
“武当山注重修身养性,食物也要汲取天地精华。你知道现在的权贵们,无非是想延年益寿,多赚几年的钱,多享受人间的繁华。所以我觉得,如果你想开发新菜,可以从养生的角度入手。将药膳融入养生中,融入菜肴,肯定比对面怡红酒楼的大鱼大肉更能吸引人。”
李大嘴是个直性子,尽管周逸已经说得明明白白,他还是没什么主意。
“那小师父你说我该怎么做?”
“其实,开酒楼关键在于营销。一碗普通的粥,大家都能买到,但你若加入山药,宣称这粥能补血凝气,通便舒畅,估计这粥的价格就得往上提了。即使不为这个价格,其他人也会想多尝几碗。久了,他们心情愉快,自然会觉得这粥有效。同样的方法可以用在其他菜品上,比如做鸡肉时加入金银花,去火清血;做牛肉时放点草果,炖出的牛肉既香甜又有活络经脉的功效。你懂了吗?”
李大嘴似乎有所领悟,而一旁的佟湘玉拍了拍他的脑袋。
“你这榆木脑袋,小师父给你出了这么好的主意,还不赶快去做。对了,小师父,你说要找的那个厨师在哪里?我去重金聘请她。”
“佟掌柜,你应该懂得识人善任,刚才有这么好的厨师,你怎么不去用?”
“谁啊,你说大嘴吗?他行吗?”
“不是大嘴,我说的是无双。”
“无双做得好吃,但她不适合在餐厅工作。”
“你知道无双有多出色,她的厨艺是葵花派学的。你知道葵花派以前是谁在做饭吗,无双不在的时候?”
祝无双听到这里,突然想起了那个人。
“我知道,我知道,是宋五嫂……”
宋五嫂在西湖地区相当有名,她的厨艺精湛,尤其是西湖醋鱼,酸甜可口。除此之外,她做的尖笋炒肉和拌川也是西湖地区的一绝。只是后来,西湖地区出现了另一位厨神,宋五嫂便淡出了人们的视线,加入了葵花派,并成为掌门。但葵花派灭亡后,宋五嫂流落世间,而祝无双的厨艺正是从宋五嫂那里学来的。
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