51看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第70章 麦芽糖(第1页)

麦芽糖是用麦芽和糯米制成的。

其制作原理是把糯米里的淀粉和麦芽里的酶转化成糖。

麦芽用水浸泡一夜,沥水平铺放盘子里发芽五天,这五天内需要注意避光。

若是没有避光,会消耗麦芽里的酶,影响发酵。

穆清在入冬前特地发了一批麦芽,粮食金贵她不会将其全部做成糖售卖。

但过年了,为了给生活增添一丝甜味,穆清做了不少麦芽糖。

糖对物质匮乏的年代来说,十分宝贵。

穆清生活的第一世界里,西方一些国家甚至把糖当作一味“神药”,用来治疗疾病。

比如“糖渍玫瑰花露”就是一种治疗感冒的糖。

安平的很多百姓一年到头可能都吃不了几次糖。

糖的价格不贵,但为了节约银钱,平民百姓只有在重大节日才有可能买些饴糖给孩子。

最开始的发展出来的糖为饴糖,算是麦芽糖的前身。

“饴,米蘖煎也”指的就是饴糖。

饴糖多用于中药方面,而麦芽糖则作为食品。

穆清想着过年,怎么能没有甜味。

所以就趁着年前做了一批麦芽糖出来。

麦芽糖不难做。

发过芽的大麦加入适量的水,打成汁液。而后过滤掉渣子,就得到了纯净的麦芽汁。

将糯米和麦芽汁混合密封在缸内进行发酵。

穆清发酵了大约五天天,糯米和麦芽汁中的糖分便完全转化出来。

最后将发酵好的糯米和麦芽汁倒入熬糖器具中,用小火慢慢熬煮并不断搅拌。

直到糖水变成金黄色且较为粘稠的状态,麦芽糖便制好了。

穆清做了各种模具,麦芽糖成型后,穆清全部拿到商铺里低价出售。

一文钱就可以买上一大块的麦芽糖,受到了安平百姓的热切青睐。

“娘亲,我想吃糖!”

“吃,娘亲给你买。”

麦芽糖有的做成了棒棒糖的形状,半个巴掌大的糖被抓在小孩手中。

今年大家似乎没有了金钱上的窘迫感,不至于连一文钱都拿不出来,不止孩童手里拿着糖。

好些大人手里也买了一块糖尝尝甜味。

麦芽糖甜滋滋的,如同这个年般。

穆清穿着红色衣裳走了一条街,过年的氛围十分浓重,连安平都重新开了庙会。

街道处不乏大人小孩开怀大笑的声音。

“这么多年了,好久没过一个有滋有味的年啦,今晚我家杀了鸡,还做了别的肉菜,往年我都舍不得做这么多荤菜。”

“穆大人说了,今年只是第一年,我们的生活会越过越好的。”

“是啊,等会我去买个糖吃吃,好多年没吃过这个甜味了。”

“去吧去吧。”

穆清走了一圈,不似在黄县,她在安平出门的时间较少,街上的百姓多是不认识她的。

穿越七零之嫁给军人丈夫  奇棺宝鉴  我都穿纳米战甲了,你还用手枪?  重生校园记  火影:暗部鸣人  青云官路:从小职员到封疆大吏  修炼客栈  诡异事件记事簿  嫁帝师  龙战星河  摄政王,换马甲也难逃哀家手掌心  这复杂的灵根  精灵:飞行之人  重生之我其实根本没重生  镜中分身能修炼,我已超凡入圣了  有没有一种可能散人也能制霸全服  御兽化形:开局契约双胞胎姐妹花  疯了吧,谁让你跑皇帝后宫寻宝的  从入赘长生世家开始修仙  两世悲观皆如梦  

热门小说推荐
村姑和王爷的奋斗史

村姑和王爷的奋斗史

关于村姑和王爷的奋斗史常小小和被废王爷,都不幸地遇上渣爹,两人合作后,决定举起复仇大旗,撕下渣爹伪装,两人从一穷二白开始,步步为营,最终王者归来。...

玄冥真解

玄冥真解

关于玄冥真解现代都市,灵气枯竭,但妖魔鬼怪却并没有退出历史的舞台。世界是残酷的,只是你看不见。妖魔鬼怪披着人皮,隐藏在繁华都市之中,以人为血食,增加修为。也许某一天,你会突然发现你熟悉的某个人忽然露出獠牙,一口咬来。不要惊讶,就如同人吃牲口一般,我们都是食物链底部的一员。命运从不眷顾弱者,死亡是唯一的归宿。王辉不肯屈服命运,只有选择成为强者,以妖魔鬼怪为食,走上炼魔成道之路。...

赘婿重生,他复仇杀疯了

赘婿重生,他复仇杀疯了

陆文二十岁入赘到李家,从农村户口一跃成为城里户口,婚后育有一对龙凤胎,外人觉得他祖坟冒青烟,被肤白貌美的城里小姐看上,婚后生活幸福美满。殊不知他在李家屋檐下生活,被当作牛马使唤,处处挑刺,没有任何的地位可言,随时担心被扫地出门。可为了一双儿女,他尽力忍着,相信抚养一双儿女长大成材,熬死两个老东西便能苦尽甘来。只是他...

强化医生

强化医生

当一个半吊子外科小医生遇到了强化系统。天生手残党?没事,强化敏捷,让你快的飞起。脑子有点笨?没事,强化精神,让你一看就懂。手术没做过?没事,梦境空间,让你一瞬入门。哪里不行强哪里,患者再也不担心我医术不够用了。刘半夏就这样喜滋滋的走上了痛并快乐的强化之路...

轻生校花重返娱乐圈大杀四方

轻生校花重返娱乐圈大杀四方

关于轻生校花重返娱乐圈大杀四方一场车祸将任千水送回进入娱乐圈之前,重生归来,任千水再次进入娱乐圈,这一次,她不要在做别人手中的提线木偶,一切都要自己做主,做自己热爱的演戏,顺便将上辈子看不惯的人踩在脚下!但是,她只是单纯想拍个戏,不是想要假戏真做啊!为什么会有拍一部戏,谈一个男人的说法流出啊?到底是谁在造谣?!她说她只是入戏太深你信嘛?关键是有些人她都没有一起拍过戏啊?什么?你说有过合作的都算?那,那确实有过好感啦!但是,她的目标是在娱乐圈大杀四方,男人什么的,不过是调剂品啦...

每日热搜小说推荐