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贺琳琳和其他人都表示涨见识了,解释完这些后,绿茶也冲泡好了。
白高睿也准备进行分茶,避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味。
这套茶具用的是竹勺,把茶分到也是专门为绿茶而准备的玻璃茶杯里,先品尝,每个杯子里分得都不多。
然后是行茶,也叫奉茶。
用的是“手容恭”的茶礼,先让饮茶的人和茶器聚合聚拢,手掌朝内,体现茶人的谦恭与内敛。
不光贺琳琳和陈文秀她们涨见识了,夏宇也受益良多。
先请年纪最大的外婆品茶,然后奶奶,周辰妈妈,白高睿自己,以及夏宇爸妈,白羽娇的爸爸妈妈。
家里人实在有点多,完全有点照顾不过来,其他人,包括舅舅舅妈,更别说年轻人了,都只能等第二泡第三泡。
白高睿也说了,“这样的好茶,绝不能浪费头泡,头泡会特别鲜,倒掉太可惜。”
他也做了最好的品茶示范,闻香,观色、啜饮。
先饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。
白高睿品尝之后评价说,“甘润鲜爽,完全没有苦涩味,兰花香特别馥郁,让人回味无穷。”
外婆,奶奶,周辰妈妈罗敏仪品茶后,也都纷纷给出好评。
奶奶说是,“这是我这么多年,喝过最好的绿茶。”
罗敏仪也讲,“口齿留香,美味异常。”
白瀚海和周秀颖夫妻品尝之后也都点头表示赞同,“从没喝过这么香甜的绿茶。”
外婆、夏明光夫妇喝过的好茶比少,但也都表示和过去喝的茶,完全不一样,“第一次知道原来茶也能这么好喝。”
年轻人包括白羽娇都听得心痒痒的,白高睿让她接着泡茶,就用刚刚的方式就好。
他并没有把茶水都分完,而是有留下约五分之一的水根。他也跟大家解释了,这样可以平衡头泡,二泡,甚至是三泡四泡的味道。
他也要测试一下,这种绿茶,是否耐冲泡。
要耐冲泡、不涩嘴,令人回味无穷的,当然就是最高品质的茶叶。
白羽娇很会泡茶,很快就用沸水,继续用“凤凰三点头”的方式,进行第二泡。
白高睿也不吝分享起他泡绿茶的诀窍给大家,其他人,包括周辰他们,冲泡绿茶的时候都没这么深究过。
夏宇自己喝过这会就不凑热闹,白羽娇自己倒是没客气,第二泡的绿茶也能轮到她品尝。
亲自品茶的感受和看别人说,听别人讲完全两个样,白羽娇细细品茶之后,一脸满足的笑容,“比我预想中还要好喝太多,即便是二泡的绿茶感觉特别浓,香味也足够馥郁。”
白高睿为了准确鉴定这种绿茶,头泡、二泡、三泡、四泡都有得喝。
他也分外认可白羽娇对此的评价,兰花香确实特别持久。
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