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刚打开大门王琳就冲了上来:“姐姐,我想吃饺子了。“
“好,那我一会给你做李子枇杷馅的。”沈烟笑着说。
“不要,我要吃肉馅的。”
“好,那我去揉面,你去买一下肉,一斤就够了。”
“好的。”
沈烟站在宽敞的厨房里,一袭粗布睡衣舒适地贴着她的身体,她开始娴熟地和面。她取出一个宽大的陶瓷碗,先是精确地量取了适量的面粉,倒入碗中。
她的手指动作熟练而准确,每一步都显得有条不紊。
随后,她用手指轻轻在面粉中挖出一个小坑,慢慢倒入温水。
一点点地将面粉搅拌均匀,直到形成一个柔软而有弹性的面团。
这时,王琳从菜园里走进厨房,手里提着新鲜采摘的白菜和一块鲜嫩的猪肉。
沈烟看到,立刻把面团放在一边,接过王琳递过来的食材。她先将猪肉切成小块,然后把切好的肉放入砧板上,用刀将肉块剁成细腻的肉末。
每一刀下去,她都能精确控制刀的力道和频率,确保每一块肉末都均匀细腻。
接着,她将剁好的肉末放入碗中,随即把切好的白菜也加入其中。
她用手搅拌着肉末和白菜,让它们充分融合。油滴下去,用手搅拌,看着油光滑亮的,看着十分有食欲。王琳闻着一阵阵飘来的香味,嘴角微微上扬。
“姐姐,我真的快饿死了,闻起来好香啊。”王琳说道。
“好了,快过来和我擀面。”
沈烟说着拿起擀面杖将面皮一个个擀好。她的动作流畅而有力,每一次擀面,都能将面团擀成均匀薄而不破的面皮。
王琳则在一旁负责揉搓、分割和包裹饺子馅料。
沈烟将擀好的面皮放在案板上,然后用小刀精准地切成均匀大小的圆片。
王琳则将预先准备好的馅料放在面皮上,每一块面皮都精确地包裹着丰富的馅料,因为馅料很多,所以饺子就加了很多馅。
两人默契配合,忙碌间展现出一种默契与和谐。
王琳熟练地将饺子包成了一个个小巧的半圆形,然后用手指在边缘轻轻捏起,确保饺子密封完好,不至于在煮的时候馅料泄漏出来。
每一个饺子形状规整,馅料充足,充满了诱人的香气和期待的味道。
整个过程中,厨房里弥漫着浓浓的面粉和猪肉香味,沈烟和王琳的笑容也随着饺子一个个包好而愈发灿烂。
他们不仅在制作美食,更在这个简单的过程中享受着姐妹之间的亲密和默契。
“好了姐姐,快下吧,在不下,我就真的要饿死了。”
“这不就在下吗,看把你馋的。”
锅里的水翻滚沸腾的时候,沈烟将饺子倒入锅里,等到饺子飘起来就可以了,沈烟将饺子装在盘子里,“琳琳,饺子好了,快去准备调料。”
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