手机浏览器扫描二维码访问
天气一天天热起来,日头晒在农人背上,个个汗流浃背,行动就像是水里捞出来的。
这时候也是种地修渠最要紧的时候,哪怕日头再大也不能躲闲,不然一年的收成都要打水漂。
天一热人就不大爱吃饭,宋好年这么个壮小伙子,平素又爱吃肉的,对着饭菜都吃不下去,要强迫自己才能吃掉一碗。
他劳动量又大,几天营养跟不上,就瘦得两腮都往下陷,百合急得团团转,费尽心思调治饮食,又盼天下雨。
只是这天气可不会遂人愿,下雨固然凉快,出不得工便赚不到钱,做农人的,还是希望天莫下雨,叫自己赚些糊口的钱粮才好。
百合从野外挖来不少曲曲菜和苦苣,这两样东西用来做酸浆水最有风味,比芹菜和油菜的还好吃。
菜洗干净切掉粗根,放在篮子里一遍一遍淘洗,要淘上百遍,一点脏东西都不留,不这样做的话,最后的酸浆水放不住,两天就会坏。
把菜在开水里烫过一遍,就装进一个比较大的陶坛子里,再在一锅水里洒两把面粉,做成稀糊糊,也倒进坛子里。放凉以后在坛子边沿加水密封,放在阴凉的地方让它发酵几天就成了。
光等浆水发酵是笨办法,百合晓得汪小福的娘做得一手好浆水,便拿了两个鸡蛋上门讨些浆水汤,俗称叫“酸脚子”。
汪家大娘年年做浆水,家里浆水不断顿,平日里跟她讨酸脚子的人很多,她不肯收百合的鸡蛋,给百合舀了满满一碗浆水,笑着说:“你尝尝。”
浆水顶好是用来给面或饭调味,有时候渴急了的人也会直接喝。百合低头就着碗沿喝一口,酸得一个激灵,脱口道:“好酸!”
最初的酸味过去后,又有一种醇厚的香味和回甘,难怪汪大娘的浆水出名,单喝这一口就知道十分出色。
汪大娘又告诉百合如何封存浆水,如何防止天热浆水起白花,起了白花要怎么做……百合一一听了,不住点头:“幸亏大娘告诉我,不然我还犯傻哩。”
从汪家回来,把酸脚子倒进自家浆水坛子里,取烫洗得干干净净的木勺子搅匀,又封起来。有了酸脚子帮忙发酵,最多明天就可以吃了。
百合想起汪大娘说的,浆水一点油花脏污都不能沾,心想,这个勺子以后专门用来舀浆水,再不能做别的。
第二天宋好年就吃到了酸香爽口的浆水鱼鱼。
浆水鱼鱼做起来麻烦,实际上一点不难,先晾几盆水,这样等浆水鱼鱼出锅,这些水也就凉了。
面粉照例罗过,用温水拌成稠嘟嘟的糊糊,用手指蘸一下有点黏,又不像稀糊糊那样往下滴就行。
煮一锅水花四溢的开水,取一个漏勺搭在开水锅上方,舀一勺面糊进去,面糊就慢慢通过漏勺上的圆孔往下滴。看着长度差不多,稍微晃一下,滴下来的面糊就被晃断,掉进开水里,变成一个个头圆尾长小鱼儿的形状。
全部面糊糊变身面鱼鱼,在水里载沉载浮,煮熟之后,再用漏勺打捞进早就准备好的凉水里,换两三次水,漂干净表面的面糊,让它们变得清爽弹滑。
宋好年下工回来,热得满头满身汗,要打井水洗脸,百合忙叫他:“备下热水哩,你去洗洗。”
“太热……”宋好年嘟囔一句,终究听了媳妇的。
他觉着自己是个大男人,要在大事上有定性,家里的小事情就交给媳妇做主,他才不在这样的小事上惹媳妇不快。
不料这热水洗脸擦身下来竟十分舒服,洗的时候觉得热,洗完之后却凉快得两腋生风,不像用冷水洗完后反而作烧。
宋好年嘿嘿笑着说:“媳妇,我知道你聪明,但你咋这聪明哩!”
百合不答话,打开浆水缸看,浆水已经发酵得酸酸香香,汤水成了微带黏稠的淡淡白色,叫人看了就觉得清爽。
舀一碗浆水出来,烧热油翻炒几下,加点蒜片葱花,再倒大量水进去煮,最后放少量盐,就是一锅浆水汤。
把汤离火晾着,百合叫宋好年打井水来,她按照汪大娘说的法子,把浆水缸放在一个木盆里头,盆里装满水。才打上来的井水凉得激牙,每天一换,能保浆水在三伏天都不坏。
一时汤凉了些,取一碗面鱼鱼,浇一勺浆水就可以吃。宋好年闻着这股子酸香就开始分泌口水:“这天气,是该吃些浆水才凉快。”
他端起碗先喝一口汤,温热的汤水又酸又香,他也给激得打个颤,萎靡了好些日子的胃口顿时大开,大口大口刨起饭来。
百合跟他面对面坐着吃饭,也觉得汤水香得很,接连喝了好几碗。
死神没有休息日 女神写手是网红 山村小岭主 HP话说重生 [综]被闺蜜的相亲对象看上了肿么破 重生校园女神:厉少,放肆撩! 冤种竟是我自己(快穿) 绝品废材:邪尊的逆天狂妃 小怂包的逆袭虐渣路[快穿] [综英美]霸道女主话太多. 尸剑江湖 成为郡主之后我带领边城百姓致富了 我的徒弟总欺师 余生作赔 你比星星更闪耀 古穿今之毫无演技 小怂包(重生) 听说我是个渣 修真花店 错惹总裁反被撩
在我们村的村头,有一口老井,有一天,有人从老井里面拖出了一口棺材凤尸杀人黄牛看井纸鹤寻穴真龙遗骸纯灵异小说,越写只会越精彩,质量保证,另有百万字完本小说斗战魔帝,书荒的朋友可以看看,读者群109327759...
曾经统御鸿蒙诸界强盛无比的天妖王庭,已经湮没于岁月尘土之中,人族取而代之,在亲手埋葬了妖族的辉煌之后,成为了鸿蒙世界的新主宰。万年之下,前所未有的人族修仙盛世之中,诸多蛰伏异族暗中窥视,一个平凡少年背井离乡,迎来了他突起波澜的人生...
自幼被家族遗弃的林凡,大学期间偶得奇遇,拥有了纯阳脉和至阴脉并存的阴阳双脉体质,得以修炼天级功法乾坤阴阳诀,此后奇遇不断,武修路上精彩纷呈,各色美女接踵而至,林凡的身世也渐渐揭晓,曾经的弃儿竟藏着惊天秘密...
...
国之将亡,遍地魔法,唯有科学,兴国安邦。我不信邪,我信科学!提示,这并不是一本为美好的世界献上祝福的同人,因为本书原名在魔法的世界坚持科学的我一定哪里有问题名字太长不过审,所以仅仅是一本普通的魔法与科学交织的日常流小说...