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其他几头大猪、小猪缩在墙角挤作一团,瑟瑟发抖。
二婶快要生了,杀一头猪熬猪油、猪蹄炖汤。
来了这里一年半,除了最开始那头野猪,再没吃过猪肉,早就等得不耐烦。
马上过年,磨刀霍霍向猪羊,杀年猪才有过年的味道。
很快最肥的那头给抓住,捆住四蹄,摁在石板上。
开水早已烧上,木盆打来水、放上盐备着。
孩子们远远看着,激动又害怕看杀年猪。
妇人、孩子、包括裴三郎他们都是第一次杀猪,举着尖刀不知往哪里捅。
“阿樱,杀哪里?”裴三郎摁住猪,大声问。
“哄!”众人发出一阵欢笑,还真没人知道杀猪怎么杀!
“随便,痛快些,直接抹它脖子!”苏樱记得看过的视频,杀年猪就这么杀的。
“噗!”碰三郎果断一刀捅进猪喉咙。
“嗝儿、嗝儿!”猪哀嚎挣扎,渐渐地没了动静。
接着开水烫毛、刮毛、剖猪。
下午吃刨猪汤,全村在家的都来帮忙,各自背来萝卜、菘菜。
粉肠、猪肝、血旺、瘦肉为原材料,再加入粉丝、萝卜、菘菜、老母鸡一锅炖。
这边切五花肉炸酥肉、甘蔗尖儿红烧肉、猪大肠做红烧肥肠。
“二婶,尝尝!”捞起酥脆的酥肉,递给杨春华。
本来不馋的,可是看到焦香酥脆的酥肉,杨春华直流口水,馋的不行。
“好吃吗?”苏樱问。
“嗯,好吃!”杨春华点点,酥酥脆脆的酥肉,入口化渣,一口下去,香喷喷的油脂满口生香。
“阿姐、阿姐!”“先生、先生!”灶台前好多小孩等着。
一人一块酥肉发了,孩子们呼啦啦全跑开,坐在台阶上,嘶哈嘶哈,吹吹,再咬上一口。
“哇!好香、好香!”又烫又忙着吃。
“师父!”十一拿着自己那块递给莫郎中。
“十一吃!师父吃不动!”莫郎中笑笑,喜欢看孩子们吃。
“师父,是脆的,你尝尝!你看,老夫人都吃得动!”十一巴巴的。
“好吧,我尝尝!”莫郎中拗不过,掰下一小块儿,自己不吃,小徒儿也不肯吃。
“嘎吱、嘎吱!”确实酥脆。
“好吃吧!”十一问。
“嗯,好吃、好吃!”莫郎中点头,
“阿樱啊,你咋想出来的,肉这么炸着吃!”郑娘子小块小块掰着酥肉吃。
这猪劁了的,没膻味儿,而且肉质比野猪细嫩、肥糯,真的满口香。
“这不是馋了么!”苏樱拈一块小的放嘴里,嘎吱嘎吱嚼着,酥肉就要灶台上的吃着才香。
“我也想把我家的杀一头!可惜晋安不在家!”郑娘子眼热。
可儿子不在跟前,杀了自己吃没劲儿。
“唉,也不知晋安他们咋样了?也不见来封信!这孩子!”郑娘子念叨着。
“这几日该来信了吧!眼瞅着要过年,寻没寻到故旧,都该有个结果。”苏樱安慰道。
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