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“对不起,对不起,我不是故意的。”乐安见她急得都快哭了,忙也蹲下来,帮她捡起托盘,道歉说。
“跟我说对不起也没有用,主人要是怪罪起来,我担待不起。”乐安的安慰没有起到丝毫作用,那宫女依旧很担心。
“你主子是谁,很凶吗?要不然我跟你一起回去请罪?”乐安也很着急。
“我主子是宋贵人。”那宫女抽抽嗒嗒地,本来低着头,这会儿听说乐安要去请罪,她便睁着一双圆溜溜的眼睛看她,目露讶异之色。
乐安正纳闷她为什么这个眼神,就听这宫女叫道:“主子,你怎么出来了?”
主子?乐安转身,看到一个头梳倾髻戴绢花,身穿素色宫装,肤色白皙,温婉可人的女子,估计这便是宫女口中的宋贵人了。
“奴才乐安,参加宋贵人。”
“起来吧,”宋愿开口,声音柔柔的,带着一点儿酥软,“这是怎么了?”
“回主子的话,奴婢去御膳房给贵人端补品,不料走得太急,跟这位公公撞上了,汤洒了一地,炖盅也碎了。”那宫女把事情一五一十地说了,乐安也承认是自己没有看路,撞到了宫女,希望宋贵人能饶恕宫女的罪。
“不过一盅补品罢了,你们既然已经知道错了,下次不要犯便是。”宋愿这话便是不计较两人的过失了。
乐安与那宫女对视一眼,皆喜出望外,谢过宋愿,乐安站在一边恭恭敬敬地送这位贵人离开。来这里这么久,她还是第一次遇到这么和气的“主子”,这个贵人亲切又温柔,看着就招人喜欢,不知道受不受宠。
不过,她现在该思考的不是这个,而是——她的糖还没拿到手,得赶紧去御膳房了。
第9章浅笑
到了御膳房,结果不如人意,那厨役没在,其他人她也不是特别熟,本来如果身上有银子还是可以去找人凑个近乎,得来一点。然而,她整个人就是一个大写的穷,口才也没有溜到飞起,只能原路返回。
到了御马监,一路上眉头就没舒展过,连吃饭时也是心事重重,郁郁寡欢的,钱有财看在眼里,留了一个心眼,等吃完了饭,他把乐安留了下来,询问她是不是遇到了困难。
乐安本来不想说的,但是天都已经黑了,糖还没拿到手,交不了差,可是会吃不了兜着走的。所以她略一想,便把事情的大概给钱有财说了,钱有财一拍大腿,就是想要糖啊,早跟他说啊,他身为一个御马监管事,管理的库房中就有这白糖。
乐安一听高兴起来,钱有财所幸带着她去了库房,果不其然,她见到了一坛子的白糖粉,封得严严实实的。不仅如此,她还看到了花椒,芝麻,菽粟等等各种农作物。
钱有财见她的视线一一扫过各个瓮坛,便直接告诉她,如果她还有什么需要的,尽管在这库房里取。乐安喜上眉梢,先向他道了谢,然后真的取来小罐子,挖了一些花椒,芝麻和白糖,钱有财再三询问,直到乐安盛情难却,又抓了几把青豆,蚕豆,花生和各种烹饪材料,才锁了库门,与乐安一起出来。
第二天乐安一大早就起来,拿出头天晚上泡好的豆子,沥干水分,放在碗里。之所以提前泡,是因为吸了水的豆子不容易糊,而且吃了也不会经常出虚恭,咳咳,这还是遵照了赵巍的吩咐的。
地锅烧火,热了就把豆子放进去,快速翻炒,动作不能慢,慢了局部受热不均匀。等到全部变得金黄金黄的,就赶紧把事先准备好的白糖撒下去,锅铲一直炒,不能停。等到颗颗豆子都沾上糖了,差不多就可以停火了。
放凉等一会儿,香脆馋嘴的糖豆子就做好了。乐安尝了尝,忍不住给自己点了个赞。但是还没完,今天她还要做另一种下酒菜。
刷了锅后,再次生起火,锅热,她把辣椒放在锅里小火慢慢地腾热煸香,盛出后,把一把花椒倒进去,翻炒直到花椒颜色变黄,闻到香味,用铲勺铲出跟辣椒放在一起。
细盐下锅,炒到完全没有水分,停火。把花椒,辣椒,细盐放进蒜臼里,大力捣碎,碾成碎末,放在一边备用。
这时,她再把泡好的蚕豆剥皮掰成两片,锅里放了油,油热后,蚕豆下锅,慢慢地炸,看着一片片白嫩嫩的蚕豆慢慢缩水,染上了金黄色的颜色,乐安觉得差不多了,把蚕豆片捞了出来。
控好了油,她把椒盐往蚕豆上一撒,端起瓷盆左右晃动,让每片蚕豆都能沾上椒盐粉。那么,这盆香气四溢,酥脆诱人的椒盐蚕豆就做好了。
乐安自己忍不住先尝了尝,哇,味道真的不错,就这么一盆,她一天就能吃完。可惜,待会儿就会被拿走了,乐安眼珠一转,瞄到装花椒的小罐子,嘿嘿一笑。
赵巍真的差人送来了两个白底描蓝花的陶瓷坛子,坛身圆润光滑,两耳是小老虎是形状,栩栩如生特别可爱,乐安摸了又摸,爱不释手。但是她今天做了两种小吃食,如果放在一个坛子里就太不雅观了。
忍痛放手,她麻利地把椒盐蚕豆跟焦糖豆子分别装进两个小坛子里,送走了一直在等着的公公,乐安确定人走远了,才拿出偷偷藏起的一罐蚕豆。
从她开始做豆子起,那香味就飘满了整个御马监,太监们寻味而来,不知不觉都聚在了御马监的灶台里,钱有财从屋里出来瞅见,把这些个馋鬼都赶去做事了。
他自己吸了吸鼻子,那股香味简直像钻入了五脏六腑,特别地勾人,乐安一出来就看到钱有财站在门口,状似陶醉。她看了看手中的蚕豆罐,笑着跟钱有财打了招呼,倒了大半罐给他,谢谢他给的糖跟豆子,解了她的燃眉之急。
钱有财一边说着客气,不好意思,一边还把那椒盐蚕豆给捧结实了。手拈起一个吃进嘴里,眉毛一挑,他忍不住就想给乐安竖个大拇指。香,真香,拇指大的蚕豆片被炸得金黄酥脆,裹着一层椒盐粉,麻酥酥的,咸香咸香的,滋味十足,让人吃了还想吃,如果再来壶小酒就更美妙了。
怪不得赵公公让他给皇上做这个,原来味道这么可口,这乐安还有这么一手,现在对他好点,难保以后万一他发达了,不会记着自己的这份恩情。
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