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18酥皮与豆制品(第1页)

“我很高兴你能够端上来一盘完整的菜,而不是被意外击垮。”

奥斯汀点了点头,又看了一眼丽贝卡的摆盘:“我以为你会送上来两只扇贝,结果你呈现了‘一家三口’。”

丽贝卡纵然紧张得几乎同手同脚上台,此时也没忍住噗地笑出声,还不得不承认这实在是个很恰当的比方。

她有两只完好的扇贝,是差不多的大小,可能一个比另一个稍微大了一丁点。至于从烈火中重生的那个,由于被削去了一整层外壳,显得比正常扇贝小了不少,可不正是父母带崽的一家三口吗。

奥斯汀将“父母”和“崽”各切了半块下来,认真端详片刻才放入口中。

“大的火候和口感都很不错,”他轻轻用刀推开扇贝上的酱汁,“非常漂亮的金黄色外衣,酱汁过得也很均匀入味。”

“这个小朋友就……是个少年老成的小朋友,它有点煮过头了,还有一个小问题就是,为了节省时间,你选择将炖扇贝和装饰用的蒜香奶油分开做,以至于你的装饰白酱少了一些海鲜的鲜甜。”

“坦白说,我很难告诉你究竟是送三只火候不同的扇贝上来好,还是只放两只完美的,”奥斯汀摊了摊手,“我只能说你确实很努力,而且做得不错。”

丽贝卡也嘴角上扬起来,向他道谢:“如果有下次,我一定端上一份完美的‘三人行’。”

这个灯塔国姑娘在一次炸厨房般的事故之后迅速成长起来,另一个女生却没有她的好运。

蒋醉余的判断是正确的。

维多利亚成为了首个离开厨房的人。

“不要伤心呀,”她向众人挥挥手,“我家就在女王国,随时还能回来看你们呢。”

一个多星期的相处让他们已经逐渐打破了陌生人之间的隔阂,却猝不及防地迎来第一次告别。

大多数下了赛场就亲亲抱抱举高高的选手终于清楚地意识到,这是一场比赛。

认清残酷现实的人也不是没有。

“是比赛,自然有赢家也有输家,他们太天真了,”安迪在采访中说道,“我不在意谁离开,我只在意谁留下,我在预赛仓房里就说过了,我来这里唯一的目的就是那座冠军奖杯。”

“我父亲是下岗工人,母亲给人做清洁工,但我有还三个弟弟妹妹要养,”伊拉轻声道,“一百万女王磅的最终大奖对我来说可能是救命钱,我可以开一家餐厅,获得稳定的收入来源。”

一半人悲伤又震惊,一半人目标坚定、内心毫无波动,两拨人井水不犯河水。选手们这样奇怪的状态延续了好几天,好在平时上课不需要拍摄。

“今天依然是基本功练习,没有时间限制,做完就下课。”梅森拍拍手召唤众人的眼光。

“我们要来制作三种包油开酥的基础千层酥皮,也就是粉包油法、反转法和速成法。”

粉包油就是用面团包住黄油片,也是西点中最常见的方法;反转法与它正相反,用黄油面粉混合物包住基础面团,有点像中式酥皮的水油皮和油酥。

速成法顾名思义,比前两种的制作时间更短,是在揉面时加入小块黄油,再将面团擀平折叠,黄油自然随着面团被分割成一层层小段。

这些名词选手们都很熟悉了,根本不需要他过多解释,就准备开始行动。

相比于紧张又只有一次机会的正式赛场,他们在这里并不是一人一张桌子被分割得明明白白,而是每三个人共用一个料理台,按照名字的首字母分组。

因此课堂的气氛显得轻松很多,时不时就有低低的聊天讨论声响起。

除了蒋醉余这一桌。

他、冰雪国妹子伊薇特和刚刚离开的维多利亚原本是一组。

同组成员可想而知是接触机会最多的,伊薇特和维多利亚的关系自然很是亲近。大抵也是因此,伊薇特这两天一直状态不怎么好。

但蒋醉余从来没有主动聊天或给人当树洞的习惯,两个人便沉默地各做各的。

他把面团第一次放进冰箱定型的时候,看到伊薇特还在心神不定地慢吞吞和面。

他把第一只酥皮派放进烤箱烘烤的时候,看到她在慌乱地拯救擀破了露出黄油的酥皮。

甚至,当他通过了检验,收拾东西准备回家的时候,看到她从烤箱里取出了一张干瘪的面饼,明显是开酥失败。

这样的水平放在全场十一个人里也算是进度最慢的了。

只能说幸好前几天比赛的时候她没有这样大失水准的发挥,不然离开的人还指不定是谁。

蒋醉余犹豫了一瞬,还是一言不发地准备离开。

“蒋,等等,”选手助理却突然喊住他,“我们这边有个活动需要你出个面配合宣传。”

他说的是短视频平台上的那个“花式菊花豆腐挑战”。

节目组也没想过这个活动会愈演愈烈,火成现在的样子,原本准备的“大奖”也就显得有些简陋寒酸了。

按照他们的想法,是希望蒋醉余能够亲手做点什么送给热度榜前五名的博主,如果可以的话,再录个反应视频就更好了。

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