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“奶,我俩捡回来的杏,可以晒成杏干,也可以弄成蜜饯。弄成甘草杏干才好吃呢。酸酸甜甜的。还可以整颗腌上留着冬天吃。这样咱们冬天就有的吃啦。对了,那些杏核可以留起来,到时候一起将杏仁取出来,腌杏仁吃。腌杏仁可好吃啦。”
“我家妍妍真厉害。一个杏子都能想出来这么多吃法。你跟大伯母说说,那杏子咋腌的?大伯母空了去给你们腌一些,留着你们冬天解馋。”
一听冬天可以吃到好吃的,姜妍乐呵呵围着姜大伯母开始说道。
姜妈妈听姜妍那张嘴叭叭叭个不停,说着各样杏子的吃法,在一旁偷偷笑着。
自家闺女这性子就是爱吃,一样东西能想出八种吃法,还样样好吃,真不知道这小脑袋瓜是怎么琢磨的。
好笑的摇了摇头,继续手里的活计。
姜玉在一旁忍不住插嘴,“姐,那些杏仁太苦了。腌起来又咸又苦的,能好吃吗?”
“笨!那些杏仁现在苦,但经过处理就一点也不苦,而且吃起香香脆脆的,特别下饭。”
姜奶奶一听也来了兴趣,询问着杏仁该怎么腌。腌一些当个菜也不错。往年家里还真没试过腌杏仁吃。不过杏仁是个好东西,能治不少病,家里攒了不少,都在库房里放着呢。
姜妍就像小蜜蜂,到处转悠着。一边给大家普及着,杏子怎么腌放得久,杏仁该怎么腌,果肉怎么做好吃。
听的众人口水直流。恨不得现在就尝上一尝。手上干活的动作都加快了。
人多力量大,没一会,后院的菜地就弄得差不多了。正好有功夫,几人就去弄姜妍说的杏子。
姜大伯母和姜妈妈围着姜妍处理杏子。势必要弄一些尝尝鲜,看是否像姜妍说的那样。如果能行再多做一些。
姜奶奶倒是不急着去鼓捣这些,有俩儿媳妇盯着就差不了。
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心里一直惦记着猪大肠呢。可别搁时间太久,再坏掉,那可就可惜啦。
姜奶奶去了厨房,生了把火,准备将洗干净的猪大肠给炖上,准备晚上给家里添个菜。
将洗干净的猪大肠凉水下锅焯一遍水,去去腥臭味。
焯完水放进凉水里面洗干净。放凉水里面清洗会使大肠口感更好。
然后再次放锅里面,放入清水,又放了几片姜、一些葱和蒜,然后又加了些大酱、盐和醋。想了想又扔进去了两个干辣椒。
最近家里的菜都爱吃辣一些的,这会儿加上些辣椒,味道更好。
然后就开始盖上锅盖小火慢慢炖。姜奶奶也倒出空闲去看看姜大伯母几人鼓捣的咋样啦。
姜妍拱着鼻子嗅了嗅,开心的问,“奶,将猪大肠炖上了是吗?”
姜奶奶点了点姜妍的小鼻子,有些好笑的开口,“你个小馋猫,炖上啦!晚上就有的吃啦,放心吧。”
姜妍嘿嘿笑着。
“奶,一会等猪大肠炖熟了,可以放些萝卜下去一起炖,这样就够大家一起吃的啦!”
姜奶奶一听,主意确实不错,也就点了头。这样也省得再另外弄菜了。主食就蒸个饭吧!不过倒是便宜老三啦!
“行!到时候再蒸个高粱米饭,连菜带饭的,还不得给你们几个香迷糊喽!”
姜妍和姜玉一听,在原地蹦了起来,一起欢呼雀跃地转圈圈。一副开心的不得了的样子。
虽然高粱米饭有些拉嗓子,但那是实打实的蒸饭呀!自己有多久没吃过蒸饭啦?不记得了。都快忘了是啥味啦!没有米饭的日子真不习惯呀!
终于可以再尝尝。姜妍怎么能不开心呢?
真恨不得,此刻蒸饭就能吃到嘴里去。真是太迫不及待啦!
香喷喷的饭,配上卤的软烂的猪大肠,上面再浇上汤汁,撒上些葱花和香菜。想想就口水直流!
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