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第68章 炖酸菜(第1页)

地瓜皮好吃是好吃,但确实不好洗。本身地瓜皮就软软又滑溜溜的,特别易碎,清洗起来就麻烦。它又紧挨着地面,沾了些土、沙子、泥什么的,洗起来难度更大,是个细致的活。

不洗干净还不行,吃的时候牙碜!而且还得趁着这会新鲜劲洗才行。干了更不好洗。

“娘!给水!”姜爸爸又拎来了一桶水放在姜奶奶身前。

这已经是第三桶水了。姜奶奶将地瓜皮洗了好些遍。这一遍才感觉彻底洗干净。姜奶奶用细筛将地瓜皮从水里溧了出来。递给姜爸爸。

“去!均匀摊在盖帘上,放到太阳下。”姜奶奶这会不想起身,就指挥着姜爸爸。

“顺便去厨房给我把菜刀拿来。我将这些蘑菇收拾干净。”

“奶!我给你去。”蹲在一边,看姜爷爷收拾水牛的姜玉,连忙起身要去。

“停!让你爸去!”姜奶奶制止道。担心姜玉拿菜刀再伤到自己就不好了。

姜妍的袖子挽起,玩着水盆里的水。试图将碎掉的地瓜皮也捞起来,不浪费。毕竟是好不容易捡的。

姜奶奶拿着菜刀将蘑菇沾着泥的根,一个个全部削掉。收拾起来还挺简单的。

这种小草蘑长得并不大,不需要过多处理。要是那种根粗伞大的蘑菇,还需要撕成几份,不然有些不新鲜的蘑菇里面长虫是发现不了的。

锅里散发着热气,姜妈妈掀开锅盖,拿铲子掺了一些汤,咸淡正合适。拿起碗,将萝卜丸子放进锅里,敞着锅,没再继续盖上锅盖。

将另一个锅,也掀开了。雾气散开,就见锅里的水已经烤干了。土豆一个个都散开了花,露出了里面沙沙的瓤。

拿了个盆,将土豆和红薯都起了出来。贴着锅边的土豆表皮变得金黄酥脆。

姜妈妈将几个土豆掉的金黄酥脆的噶炸单独装到了一个碗里,准备一会拿给闺女吃。自家闺女就爱吃这酥脆的噶炸。

盛好土豆,另一个锅里的菜也好了。姜妈妈又将锅里的菜都盛了出来。

“吃饭啦!”冲着院子喊。

姜玉和姜妍听了,放下手里的东西,屁颠颠的跑到厨房拿碗筷。这活俩人都超爱干。

姜妍趴在锅台边瞅今天的饭菜。“真香呀!妈妈。”

“小馋猫。”吹了吹丸子,给姜妍嘴里塞了一个。

“喏!这碗是你的。快去吧!”姜妍嚼着香喷喷的丸子,端着一碗土豆往堂屋走。

还别说,这浸了酸菜汤的丸子,味真好吃呀!跟那天吃火锅里面的味又完全不一样。美滋滋地吃着嘴里的丸子。

姜奶奶、姜爷爷几人洗了手,也上了桌。

今天中午的饭并不复杂。姜妈妈炖的酸菜粉条,里面还有姜奶奶特意叮嘱的萝卜丸子。主食就是姜妈妈端来的一盆土豆。

姜爸爸见主食是土豆,跑到厨房扒了几颗葱,又拿来了酱碗。吃着土豆配着葱蘸酱,那是顶配了。

姜爸爸拿起一颗土豆,咬了一口,直接没了半个,露出里面的沙绵绵的土豆泥。姜爸爸一边咀嚼着土豆,一手拿着拿着葱沾了些酱,一口下去。

“嗯,就是这味。”笑呵呵的嚼着。

“有菜不吃,吃那玩意!”姜奶奶没好气的说。也没再管。爱吃就吃,家里去年囤的葱还剩不老少,后院的小葱已经长起来了。等哪天天好,该将小葱苗挪挪地方种下去了。

姜妍也超级会吃。拿了一个咧开嘴的土豆放到碗里,用筷子捣成泥,将皮挑了出来。揪了一点葱叶,撕碎,用筷子沾了些酱,然后一拌。往从厨房拿的白菜叶上一放,卷起来往嘴里吃。

土豆泥混杂着葱的辣,酱的咸香,还有白菜的清脆,味道合在一起特别好吃。笑眯眯地就吃完了一碗土豆。

又拿了个土豆,这次也捣成泥,夹了些酸菜、粉条、又放了几个丸子,让姜妈妈弄了些菜汤,混在一起满满一碗。姜妍开始往嘴里扒拉。

酸菜酸爽清脆,萝卜丸子咸香,粉条滑嫩。混在其中的土豆泥沾了酸菜的酸爽,而且土豆泥中和原本的咸。这会一起入口,滋味正正好。

没一会,姜妍就扒拉没一碗。吃没了两土豆不说,还吃了挺多菜,又拿起姜妈妈给的金黄的土豆噶炸,就着菜吃着。

时不时吸溜一根粉条,时不时夹一注子酸菜,放到噶炸上,一起吃下去。

这顿饭姜妍吃的特别饱,全程美滋滋的,异常享受。虽然跟着姜奶奶在山上跑了一上午,有些累,但在这一刻满足的不行。

姜妈妈一心惦记着上山捡蘑菇和地瓜皮,比以往吃的快多了,最先放下了碗筷。

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