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沈丽姝想想还挺激动,趁着二舅和大堂哥还没回去,忙道,“二舅,你们明儿过来,请帮我带些牛乳,我有大用处,挺急的,若是母牛的主人觉得为难,我可以给钱!”
徐二舅好奇问:“要多少?”
沈丽姝张口想说五百毫升,但很快意识到二舅他们听不懂,于是机智的用他们家的汤碗做参照物,“能装满这一碗的份量就行。”
徐二舅松了口气,“才这么些,不用钱,都是几十年的老邻居了,给钱人家也不收,隔几日给他们家送些牛吃的麦麸豆子就成。”
“我估摸着要是不错,以后可能每隔一阵子就要这么多牛乳,还是给钱方便些。”
徐二舅明显有不同的想法,“无妨,以后的事以后说。”
沈徐氏也在旁边道笑道,“姝娘,就听你二舅的吧,他说了不用钱,自然不会为难。”
姝娘:可恶,居然有她花不出去的钱!
第46章
小郎君烤肉开始营业啦~
钱没花出去,让沈丽姝颇为失落,不过他们推出的新品却是大受欢迎。
沈丽姝特意叮嘱过,姥爷年纪大了,当以身体为重,千万不要因为帮他们做事而累坏了身体。
但徐姥爷却是不服老的性子,他二儿子又是采购人员,因此老人家对烧烤摊的客流量已经有了大概的了解。以他过去当大厨的经验,以及对外孙女的绝对信任,徐姥爷认为馒头只管往多了做,不会有卖不完的时候。
退一万步讲,即便他蒸的馒头不适合用来烧烤,可大白馒头本身也是好东西,富裕人家都是拿馒头当饭吃的,可比他们吃的豆饭麦饭香多了,随便夹点咸菜都能吃一盘。
徐姥爷自己舍不得把大白馒头当饭吃,但想想孩子们那么辛苦的干活,又是长身体的年纪,自己做的馒头就算全给孩子们吃了补身子,他也乐意。
于是徐二舅送来的第一批馒头,就有三百多个,沈丽姝一看馒头质量如此之好,对它们充满了信心,直接备了一千串。
这一千串如果都能卖掉,营业额是五百文,跟肉比起来完全不能看,但算上所有炭火调料和蒸馒头的成本,也不到十分之一,已然是暴利了。
沈丽姝认为烤馒头片很有赚头,但也没想到,汴京人民如此捧场,不到九点钟,他们的一千串馒头片就被销售一空,还有特意带着孩子的回头客抱怨,“小娘子,天刚擦黑,馒头就卖光了?这回就是你们的不对了,为何不多备一些?”
好家伙,她昨天才想到饥饿营销的点子,机会这么快就送上门,不抓住就不是汴京人了,沈丽姝立刻洋洋洒洒的吹了一堆他们的秘制馒头原料精细,工艺复杂,费时费力,总之就是数量有限,先到先得,想吃明日请早了。
多备货是一定的,但是烧烤架一次能烤的东西就这么多,他们团队目前的人手也饱和了,再考虑到徐姥爷的年纪,也不能压榨得太过。
综合以上因素,沈丽姝认为他们每天准备三百个烤馒头便是极限,但是等明天推出烤馒头片的最佳搭配——炼乳。
那时销量恐怕不是翻倍这么简单。
总之这场饥饿营销她拿捏稳了。
而第二天,让沈丽姝寄予厚望的炼乳制作过程也很顺利,牛奶和糖小火煮至浓稠就行了。
由于他们缺乏经验,把液体熬得过稠了些,导致冷却后的质地有些硬,跟沈丽姝所熟悉的炼乳有些区别,不过问题不大,她安慰大家,“这个好像不易保存,硬一些应该能多存放两天,咱们准备个干净的刷子刷炼乳,趁热刷,那炼乳一下就能融化在馒头上了。”
比直接蘸饴糖多了个步骤,但也不算麻烦,毕竟昨天蘸糖也是由他们操作的。
糖如此珍贵,当然不能像烧烤摊那样挤一碟子让客人自己沾,不够吃还给续碟的。
沈丽姝把这罐炼乳看得十分宝贝,一向以满足顾客需求为己任的她,这次却强烈要求负责烤制的小伙伴们像刷调料一样刷炼乳,必须薄薄刷一层,可不能让顾客吃多了糖导致蛀牙==
姝娘斤斤计较之时,小伙伴还在疯狂的舔手指。
她之前挖了一勺炼乳出来试吃,大家懒得去找筷子,直接用手指沾了些,此时一个个都被这甜蜜的味道俘虏,吃了还想吃,把自己的手指嘬得津津有味。
甜食真就这么叫人上头吗?
姝娘表示很迷惑,但转念一想,大众的才是世界的,小伙伴们对炼乳如此痴迷,就越意味着自家的新品大卖,红红火火!
果然,从烤馒头片配炼乳的新菜品推出,直接把本就火爆的烧烤摊推向了一个新高峰,在这之前,汴京人民走到州桥夜市这边,都会循着味道去尝尝近来风靡一时的美味烤肉。
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