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楚铭顿时一拍额头,这才想起这事:
“卧槽,我倒是忘了这事了!还好我早有准备,我原本就打算找昆曲剧团来唱台戏热闹热闹,正好让他们‘打八仙’祭祀!”
每个地方都有每个地方的习俗,西塘村这一片属于锦云县的南边,俗称“南乡”,这边的风俗习惯比较多,其中修路成功祭祀拦路鬼就是其中一项。
据说是新路修好,“拦路鬼”就会集结到路上拦路,如果不祭祀送它们离开的话,这条路就会有危险,开车的人会被拦住,导致出车祸。
所以这祭祀算是极为重要的事情,楚铭之前邀请吴道廉的剧团来唱戏,也是为了此事。
陶光宗见楚铭有了准备,便也不在多说,到是又提起在村里建房子,准备让陶吉庆来村里常住的事情。
楚铭想了想,还是让他再等等,他的心里对房子,已经有了模模糊糊的想法,就等这两天把手头的事情忙完,好好筹划。
告别了陶光宗后,楚铭便回到家,有了蓝小悠一家在,这伙食那是直线上升,就连早饭,都丰盛异常。
美美的把早饭吃完,楚铭便提着小竹篓要去茶田压顶,蓝小悠一家和潘香君祖孙两,也打算一起过去玩玩。
压顶不等于采茶,只需要将最顶端的芽头摘掉就好,人多力量大,不过一个上午,就把茶田里的茶叶全部压完。
按照“绿葵子”的茶鲜标准,采摘方式是两叶一芽,夏天的茶芽梗粗叶厚,再加上灵液催生,芽头饱实粗壮,虽然只是第一次的压顶,但却足足采了十七八斤茶鲜。
楚铭独自一人拎着茶鲜到小作坊将其摊开凋萎,再把炒茶锅升起碳火,和一只大火盆,让茶鲜凋萎的快一点。
等到茶鲜凋萎后,楚铭按照《绿茗茶经》中记载的炒制方法,将凋萎好的茶鲜,用双手将其像红茶一样揉捻,让茶鲜内的细胞破碎,破坏其中茂盛的茶多酚。
但是这个揉捻却是与制作红茶不同,它是绿茶,不能发酵,抓一把揉捻均匀后,就立刻放进锅中炒制。
因为“绿葵子”需要将茶型炒制成葵瓜子模样,所以在炒制途中,它的手法,与无名茶的手法有异。
先将茶叶轻轻按在锅底摩擦片刻,在把手掌伸直,将茶叶带上手,轻轻抖动,等到茶叶再次掉下,再次摩擦、带起、抖开,如此周而复始,一直等到炒制成半干,形状固定时,立马出锅。
再将茶叶摊开洒在细茶筛上,放到早早备好的火盆上烘烤,而楚铭则转头开始炒制第二锅,等到第二锅成型出锅时,第一锅烘烤的茶叶,已然完全干燥。
此时的茶叶茶型犹如葵瓜子,颜色绿意盎然,光泽油亮,散发出一种独特的香味,仿若青竹破开时的竹香,里面又夹杂着淡淡的茶花香,再加上灵液浇灌特有的神秘香味,着实沁人心脾。
深吸一口香气,顿时神清气爽,呼吸顺畅。
楚铭目光大亮,很是惊异的喃喃自语:
“香味独特,形状优美,看这茶干,着实不错,就是不知道泡出来会怎么样……”
他真的很想立刻去冲泡一杯试试味道,但还有几锅凋萎好的茶叶没炒完,只能压下激动,回头继续炒制。
十七八斤茶鲜一个人炒炒,着实不少,楚铭为了效率,又升起另一只茶锅的碳火,一只手一只,让速度加快大半,等到最后一锅茶叶炒完。
楚铭终于迫不及待的烧水用玻璃杯冲了一杯“绿葵子”,满怀期待的看着茶芽在热水中缓缓舒展,再上下翻涌组成一道绿色彩虹,散发出绿意盎然的光芒。
茶汤青绿色,更是清亮透彻,更神奇的是,透明玻璃杯中“茶动生花”,竟然变成动态,只见杯中那道淡绿色正在散发光芒的彩虹旁边,有一只绿色的小鸟在朝着彩虹飞去。
就像是雨后天晴时,出现在天边的彩虹一样,无比炫丽,小鸟灵动逼真,虽然反光无声,但看着奇景的楚铭,却仿佛听到悦耳的鸟鸣声在耳边响起,心中不由自主的升起一种,身临其境的感觉,这让他目光大亮,满脸惊讶!
他之前从未发现过这个情况,不过在《绿茗茶经》中,却是有这种记载,这种景象叫做“茶中百态”,这是比“茶动生花”更加高一层次的动态景象。
“斗茶”这种雅娱,最繁盛期是在唐宋前后,那时候文人雅士众多,茶道空前鼎盛,各种“斗茶”活动,很是普遍,不过那时的茶叶都是研制成茶粉,再冲泡引用,茶艺高超的大师,可以通过点茶,作出各种“茶百戏”。
只是随着茶道变化,茶叶不再研成茶粉,这“茶百戏”也就渐渐消失,但是人们又发现,品质极高的绿茗,在冲泡时,会出现“茶动生花”,而最顶级的茶叶,更是会出现“茶中百态”。
当初楚铭的无名茶和黄金茶冲泡时,出现的“牡丹盛开,再现凋零”,和“仙女散花”,都是更高层次的“茶生百态”。
而这“绿葵子”属于失传已久的,夏茶名品,能冲出“茶生百态”,可见其品质有多高,当然这跟茶芽本身的质量也关系很大。
“茶生百态”的时间不长,不过三四分钟,就已经消散,楚铭出神的思绪回归,对这茶汤的滋味更加期待。
深吸口气,让自己心情平和淡然后,楚铭才轻轻揭开杯盖,一股热气顿时腾升,随后便是满室生香,青竹香气和茶花香味完美的融合在一起,呼入口鼻后,仿佛能看见满山的青竹和茶花。
茶香引得楚铭忍不住心情大悦,再不迟疑,便端起茶杯,轻啜茶汤,随着茶汤入喉,整个人都感觉空灵了!
那是怎样美好的滋味啊!
甘甜清冽,却又像清酒一样,温软绵长,竹香和茶花香在口中四溢,其中最特别的是,那微微苦涩,更是如同画龙点睛一般,让这茶汤,充满生命的气息!
“好哇!你竟然一个人偷偷躲在这里喝好茶……”
就在楚铭陶醉在“绿葵子”的滋味中时,门口传来一道清丽的声音。
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