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“清欢,怎么弄?”闵亦辰在一旁问道,他有些头疼,这一堆拎回来,臭烘烘的,到底怎么弄了才能吃?
许清欢乐呵呵的,仿佛闻不见大肠那股子臭味儿的。当然不是自己鼻子不好使了,只是想着这一堆都能变成银子,谁还会嫌弃?
打发闵亦辰拿了盐跟醋来,把这些东西在木盆里一顿揉搓。木盆里的肠子肚子混合了盐醋揉搓之后,浓腻的褐色酱水黏糊糊的,看起来恶心人,闻着更是叫人作呕。闵亦辰皱着眉头,却并没有走开,清欢都在动手弄呢,他不过是看着,怎么好意思走开?
揉搓的差不多了,许清欢把东西在大青河里一漂洗,总算是能看了,味儿也淡了许多,却依旧在。
拎着洗净的猪下水回家,猪心猪肺用开水焯过,捞出来切块。锅里放油烧开,放姜、辣椒、八角、桂皮、大蒜热炒了一会,倒入醋,酱油上色,添上水用大火煮开,再换了小火慢慢的熬着;猪肚则是腌制起来,大肠、小肠照样焯水、切段,洗净锅,加佐料红烧。
这一锅煮,看着不精细,可单闻这味道就知道了。
闵亦辰狠狠的吸了吸鼻子,这还是刚才那臭烘烘的味道吗?
“真香啊?”
“这就香了?保管你一会儿吃的时候恨不得连舌头都吞下去。”许清欢嗔笑道。
闵亦辰有些期待猪下水出锅了,在这之前,谁会知道猪下水还有这样的味道?要是去码头上卖这个,那些做工的怕是要抢着吃了吧。
“哎哟,这香气,都飘了大半个村子了。”
院子里想起来的是韩翠的声音,许清欢迎出去,见她手里拎着个竹篮子,上面还盖了块布。
“嫂子,你得空了?”
“我是知道你今儿烧好吃的,来蹭饭了。”韩翠笑呵呵的开着玩笑。
“那感情好,本来还打算做好了叫小五去喊你呢,倒是省了我们跑一趟了。”许清欢抿着嘴笑。
“你这小妮子。”韩翠嗔了她一眼,“看,这是什么?”
韩翠揭开篮子上的布,一只毛茸茸的脑袋趴在篮子边儿上,一只通体雪白的小狗崽。
许清欢的反应没有韩翠想象中的欣喜,她不禁问道:“清欢,你不喜欢这小狗吗?我特意拿来给你的。我家小弟机缘巧合下得到的,听说是城里贵妇人们的新宠呢。长不大,总是这样可爱。”
“嫂子,我很喜欢。只是我并不想养。”许清欢很平静的道,先前跟小五说的要养只狼狗那是为了看家的,是必须的。可这样的小玩儿狗,她是不想养的,太娇气了,不是他们现在的生活能养的,而且,这种小狗太聪明,懂得讨人喜欢,养着养着就有感情了。许清欢深知,在古代养这样的小狗不容易,万一出点儿差错,自己要伤心好久。
韩翠很是不解,不过也没有勉强,笑着道:“没事儿,你不养,嫂子养。”
“那等我想看的时候就去找嫂子看。”许清欢笑嘻嘻的说道。
两人东拉西扯的说了会儿话,许清欢自然是把去码头的事儿跟韩翠说了下,韩翠听说了码头上现在还没有卖饭的,也有些兴奋,“那不就代表如果你去卖,生意会很好吗?”
许清欢笑笑,“一切都是咱们想当然的,怕是没有那么容易,不过么,试了就知道。嫂子,你尝尝我新煮的东西,如果你们觉得味道过得去,我准备就去卖这个。”
在韩翠的期待下掀了锅,扑鼻的肉香让许清欢这个有心理准备的人都忍不住大口吸气。另外两个就更不用说了。
庄稼人都喜欢吃肉类——解馋。可是肉不便宜,买一斤肉都能买四五斤粮食了,不逢年过节的,谁家舍得割肉吃?所以大伙儿是只知道肉味儿,却不能常吃肉。今儿许清欢煮的这猪下水有肉的味道,哦不,甚至比肉还香,能不叫人欢喜吗?特别是知道猪下水价格的闵亦辰,只觉得这是太划算的事儿了。
心肝肺猪肚还有大肠小肠都盛了一些出来,分别摆在了韩翠跟闵亦辰面前。
两人刚才就被香味儿勾的要流口水了,这会儿端到跟前了,还不大快朵颐?
“好吃,好吃。”
两人心满意足的放下碗,没有想到这无人问津的猪下水能这么好吃。
“清欢,这么好吃的东西可要好好合计合计。还有去码头卖吃食也要好好想想怎么来,那地方可是官家管着的。”韩翠巴拉巴拉的说道,她现在是真觉得卖吃食是件可行的事儿了。
“嗯,晚上云庭大哥回来的时候,你们俩一块过来吃饭,我再整治几个菜。云庭哥在码头上时间长,知道的肯定比我们多。”许清欢道。
“那行,我回去等着,他一回来我们就过来。”
韩翠迈着轻快的步子,喜滋滋的走了。
许清欢盛了一些猪下水打发闵亦辰给柱子家送去,自己则是拎了两份儿,一份儿给老村长家,一份儿给里正家。对他们说是闵亦辰去镇上无意间看见有卖的,觉得味道不错,就多带了些回来给大伙儿尝尝。
里正跟老村长都是爱喝点儿小酒儿的人,拿这猪下水当下酒菜是最好不过了。特别是老村长,人上了岁数了,牙口不怎么好,这猪下水煮的烂糊,味道十足的,老村长这小酒儿喝的比平时滋润多了,一个劲儿的跟家人说闵小五是个好后生。
晚上云庭跟韩翠过来的时候,除了煮好的猪下水,许清欢又弄了个酸菜炖五花肉并一个红烧兔肉,几个人吃饱了之后,就开始合计去码头卖吃食的可行性。
“码头这块儿,是官家说了算的。要是想去卖吃食,可是要经过他们的同意的。清欢你这儿不同于他们那些挑着货担卖小吃的,最好是有个稳定的地点,还能摆上几张桌子。要做这些,必须是要经过看管码头的人同意的。”云庭指出了最重要的问题。
“云庭大哥说的对,可是咱们没有门路,官家那边怎么弄?眼下这码头荒凉,可建起来之后,来往的商船必定比现在多,而且扛活的人也会多上很多。到了那个时候,码头周围的地皮肯定可贵了!”闵亦辰也沉声道。#####
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