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而只要压豆子的石头足够沉,是能将豆油压出来的,这不用担心。
庄禹看了看他搬的好几块压油的大石头,应该够了。
然后拿来竹筒,放在槽口下面接着。
没一会儿,黄豆独有的油香就飘了出来,一滴一滴的流进竹筒里。
庄禹他们这次收获了不少豆子,这些豆子长得实在好到了极点,结的豆子也特别的多,算得上大丰收。
小萝卜头们一个劲子在那磨豆子,庄禹就在一旁一个劲的榨豆油。
榨了好几竹筒才停下来,而一群小萝卜头,正在用庄禹教他们的方法,用兽皮将豆渣过滤出来,只剩下白白的豆水。
庄禹又拿来小竹筒,很浅的那种,一群小萝卜头甚至都知不知这么浅的竹筒能有什么用,装水也就一口的样子。
庄禹的目的很明确,他在做红油调料,将红色的辣椒用骨刀剁成细碎,非常的细,然后每个小竹筒倒上一点,颜色还挺好看,再往每个竹筒洒上一点盐。
小萝卜头们虽然不知道庄禹在干什么,但肯定是在给他们弄吃的,因为这些小竹筒刚好是他们的数量。
看着庄禹这么复杂的步骤,一群小萝卜头早就忍不住直吞口水了。
小蘑菇也一样,妈呀,以前最复杂的就是煮鱼,但也没有像现在这样这么步骤,看看他们又是磨豆子,又是炒豆子,又是剁魔鬼果,这么多这么讲究的步骤,做出来的东西得多好吃。
那些排队接水的人也在看着,他们吃东西就是直接往火上烤就可以了,什么时候见过如此复杂奇特的做法?
其实这还仅仅是一个开始而已,庄禹将豆油放锅里烧热,然后淋进每一个竹筒里面。
热油淋进剁碎的红色辣椒的时候,那香味就出来了。
一群萝卜头赶紧围了过来,“禹哥哥,可以吃了吗?好香,还好看。”
庄禹:“这只是调料。”
小蘑菇觉得它要疯了,这只是调料?光调料都弄得这么复杂。
一群小萝卜头一样,一个劲舔嘴吧,这得是什么味儿啊。
特别是油倒进小竹筒之后,那样子看着更加好看了。
其实,在庄禹看来,这不过是最简单的红油做法而已,哪里能称得上复杂,这也是没有原料的原因,只有这么简单的做了。
但别看着简单,味道应该还是不错的,特别是在这个除了盐石基本没有其他调料概念的世界。
庄禹开始烧这些小萝卜头过滤出来的豆水了,边烧边加上一点点冷水,这样不会湖。
白色的水渐渐沸腾,庄禹一笑,“给你们变一个花样。”
说完拿起准备好的一碗碱水,碱水是用碱性石头磨出了的,身为考古学家,碱性石头他还是认识的。
将水一点一点洒进锅里。
慢慢的,原本一锅白色的水开始凝固,凝固成白色的雪花一样的东西。
好一个锅里滚雪花。
早围在锅边看稀奇的小萝卜头看得一愣一愣的,“刚刚明明是水啊”
擦了擦眼睛,怎么就变成这样了?
庄禹一笑,继续煮了起来,煮得稍微老一些。
看着一大锅豆花,庄禹也有些感叹,这是他以前最喜欢吃的一道食物,他的家乡,就有早上吃豆花饭的习俗,一碗豆腐花一碗饭,加上一个辣椒碟子,这是庄禹小时候乃至长大后最常吃的早饭。
这豆花,除了是一道美食,现在也是浓浓的乡情,对庄禹来说,还是有些不一样的。
等锅里的豆花凝固后,庄禹开始向石碗里面盛豆花。
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