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老王可是个生意精,他买肖锋的牛肉给的是20一斤的价格,其实比从老张那里高不了几块钱,可他真正算计的却是那些牛下水。
这不起眼的牛下水,对他而言,才是真正能给他带来利润的好东西,就比如很多自助涮烤店,给顾客拿来烧烤涮锅的肉,比较有良心的用的是牛羊肉边角料做的合成肉,没良心的干脆用鸭肉配香精来冒充牛羊肉。
至于毛肚,黄喉,百叶这样的配料,更是根本不会出现在自助涮烤的冷柜里,毕竟这些东西,拿到专业火锅店,随便一盘都要好几十元,成本几块钱一斤的东西,能卖出几十元一盘的暴利,哪个店家愿意当无限量供应的冤大头。
而老王却恰恰不这样想,如果能从肖锋这里搞到足够的下水,哪怕在他的自助涮烤店里,搞个限时或者限量供应,这都是足够的噱头。
只要有噱头就能吸引到足够的客人,有了客人,还怕没有消费吗?毕竟很多自助餐厅里可是有隐藏陷阱的,比如饭菜虽然是免费,可酒水却不免费呢。
你来吃烤肉火锅,总不能不喝啤酒吧?喝了啤酒,那你又能吃下多少烤肉涮肉?再说光吃肉不吃菜吗?还有各种不值钱的甜点小吃呢?
到头来买的哪有卖的精?赚钱的还是商家,而老王则是一个极其精明的商家,别人家有的,我也有而且质量不差,最关键是别人家没有的,我还有,看你怎么和我争。
最最关键的是,这牛下水正规渠道进货的话,可得十二三块一斤呢,而他给肖锋的报价才不过八块一斤,还有那牛x和牛蛋,这样的宝贝可是不会和普通的下水一起出售的,以他的经验,制作成卤货,一套就能卖个几百块,而且还供不应求呢。
肖锋当然知道这家伙给牛下水出的价格非常低,不过倒也并不反对,反正那些牛下水,他之前没渠道卖,取了牛肉之后也不过就是直接扔了处理,现在能卖上钱,哪怕便宜些,对他而言也是白赚,当然他不会就这么让老王白白占了便宜。
“没问题,王老板,就按你说的这个价格办。”
“痛快老弟,就知道你是个痛快人,咱们合作愉快。”
老王一直悬着的心,在听到肖锋的肯定回答之后,终于是落了地,他这次和肖锋合作的主要利润点,可就在这些牛下水身上呢。
哪怕这次促销效果不好,他也不会赔钱,大不了转手把牛肉和牛下水处理给其他商家罢了,君不见市面上现在新开了好多家牛杂店吗?
一碗牛杂粉,牛杂没几块都要十几块钱,可见这生意里面的暴利,反正不管怎么算,他老王都是不会赔钱的。
“王老板,我这里不光是有牛下水,还有不少牛骨头呢,要不你也和下水一个价钱收了吧?”
肖锋笑眯眯的看着老王说道,老王会算计,他也一样不傻,反正他的是没成本的牛货,那就不如把利润最大化,这牛可真的全身是宝,不光牛肉,牛杂,牛皮能卖钱,甚至牛骨头也一样能卖钱呢。
很多面食店,和火锅店的汤底都需要牛骨头来做底料熬制,市场上看骨头上带肉的多少,也能卖个7-10元一斤左右呢,他直接跟老张要8块,想必老张也不会不同意。
果然在牛下水上占了大便宜的老张,这次根本没犹豫:“行,就按这个价格来处理。”
反正他的自助涮烤里面也有火锅,刚好需要熬制汤底,配料里就需要牛骨头,与其到市场买,还不如卖肖锋一个人情。
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‘咻’的一声,一头野牛轰然倒地,身上插满了箭簇,远处传来一阵轰隆的怪响,然后一个铁盒子从远处缓慢行驶过来,旁边正在围观同伴的野牛群,看到这铁壳怪物立刻一哄而散。
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