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第125节（第1页）

第一种，就是用盐水混黄泥，直接搅和搅和把鸭蛋给包起来，然后等个三四十来天。

可是这样一来，这鸭蛋腌制的方法就跟腌鱼的不一样了……

所以，李渔燕暂时先跳过这个办法。

第二种，就用用盐水浸泡，只要调整好盐水的浓度，再把鸭蛋浸泡在盐水当中，再用东西压住，让鸭蛋不至于浮起来露出盐水之外，这样腌制一个月也能腌出流油的鸭蛋来。

第三种，也就是最简单的一种，鸭蛋拿碗白酒把浸泡一下，在滚上一圈的盐巴，再用袋子密封起来等待个三十来天就行。

可是这个办法也有两个缺陷，第一，这白酒从哪里弄？

直接从直播间里买倒是可以，但是这玩意儿可能不能

光明正大的拿出来用啊。

要不然，在说这是从姑姑家拿来的？

可这白酒的酒精味这么大，哪里是普通浊酒就能有的味道，这一拿出来肯定得露馅。

再加上还有一个缺点，那就是没可密封的袋子！

等等!好像还有一个办法!

想到这，李渔燕忙不迭的就朝李安文看去，“安文哥，我们这腌鱼干都是怎么腌的啊？”

“腌鱼啊。”李安文朝着李渔燕到，“就是把鱼杀好，洗干净用盐抹上晒干就行。”

“我说这鱼干的味道怎么老是怎么重呢。”李渔燕道，“都没有用酒去腥呢。”

“用酒去腥？”李安文朝她看去，“酒还能去腥？”

李渔燕点头，“当然能了，我娘现在煮鱼，都会放些浊酒去腥的!”

第106章、第106章

李渔燕这话还真没有说谎，陈氏确实是用过浊酒来去腥，这还是在她的提醒下尝试的。

这一试，陈氏便发现，只要在煮东西前，用浊酒跟姜蒜一把肉跟鱼类稍微腌制一下，这煮出来的味道，就跟以往的完全不同。

所以，在吃过用浊酒腌制过的肉类之后，陈氏就时常会准备些浊酒在家里，时不时的在做菜的时候，加上这么一点。

当然，因为浊酒要花钱的缘故，陈氏也只会在做肉、鱼的时候加，像是煮个鸭蛋什么的……额么么……那就没这个待遇了。

听到这话，李安文才恍然大悟的道，“我说婶婶做的鱼，为什么跟我家做的味道不一样，原来是加了浊酒的缘故吗？”

“不但是鱼，肉肉娘也加浊酒了！”李渔燕一脸得意的道，“是不是可好吃了。”

“嗯嗯”边上的李安斌快速的点了点头，“婶婶做的鱼跟肉都是我吃过最好吃的！”

“那我们要不要腌鸭蛋的时候，也放些浊酒啊！”

“腌鸭蛋里加浊酒啊。”李安文迟疑了下，“会不会太浪费了？”

李渔燕，“只要鸭蛋能腌的好吃，那就不浪费了啊。”

“那行，我这就去姑姑家买些浊酒回来。”李安文说着，就要朝外走去。

李渔燕赶忙拦住了他。

毕竟，这浊酒要是让李安文给买了，那她的计划可不就报销了。

想到这，李渔燕赶紧朝着李安文说道，“安文哥，你在这里看着，买浊酒的事我去！”

“不用不用，这点事，我去一样。”李安文哪里能让自家妹妹去跑腿啊。

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