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青鱼秃肺（第2页）

赵红叔的铁锅蛋口感和她之前判断的一样，可以说将铁锅蛋的鲜美滑嫩完全发挥出来了。

不焦也不生，在技巧的掌控上，火候的把控上可以说是恰到好处，非常可以的了。

最后由潘沢提供食谱，杜元河大师完成烹饪的铁锅蛋也同样的非常的好。

倒不愧是有一百多年掌勺惊艳的厉害美食大师，第一次尝试就能做到这般程度，虽然比不上夏蝉衣的完美到了极致，但是和赵红叔的优秀以上有的一拼。

确定了食谱的正确性之后就是选择三道食谱奖励了。

十选其三。

夏蝉衣看了一下杜南容给出的十个菜名，分别是：醉糟鸡、三丝鱼翅、回锅肉、腊猪头、热切丸子、大煮干丝、煎酿鲮鱼、宝塔肉、家乡南肉、烤扁担肉。

果然，全都是她熟悉的菜名。

不过珍馐星上以传承美食为主，拿的这十道传承菜肴来倒是在意料之中。

对夏蝉衣这个已经知道食谱了的人来说没什么特别的，但是对于珍馐星，对于星际的其他人，足以见珍馐星对此次活动的重视和真诚了。

毕竟传承食谱才是最为珍贵的。

旁边三人果然一个个的都露出了惊喜的神采来，然后激动又纠结的挣扎了一会儿，选出了其中的三道他们最想要的菜来。

夏蝉衣唇边噙着轻笑，也不透露这十道菜的食谱她都有，而是追随大流的随意选了其中三道：煎酿鲮鱼、宝塔肉和家乡南肉。

拿到食谱之后她还特意看了一眼，和她脑海里的食谱别无二致，看来珍馐星上的美食食谱确实传承的非常完整。

至此，“寻找失传的名菜”第一场活动开篇可以算是完美结束了。

此时也才不过过去一个小时不到的时间而已。

杜南容趁着这热闹的气氛宣布了第二道失传名菜的菜名。

“今晚第二道失传名菜——青鱼秃肺。

同样的我们珍馐星的古籍上只有老祖宗留下的菜名和相关记载，却没有食谱。若是有这道菜的食谱的各位请不吝相助。”

而后他脸色严肃的将古籍上的描写默背了起来，“古籍上记载青鱼秃肺是母星上海的一道地方传统冬令名菜。说是民国初期的时候，上海杨庆和银楼老板的儿子杨宝宝，常在老正兴菜馆就餐，他特别喜爱该店制做的青鱼菜肴。

有一次他对该店厨师提出说：“青鱼肉鲜美绝嫩确实好吃，青鱼鱼肝既然能制贵重补品药物，能否将它制做菜肴？”

不久饭店厨师就做出了这道青鱼秃肺。它看似简单，其中却蕴藏着大大的玄机。

它嫩而细腻，油而不腻，嫩如猪脑，加上青鱼肝，补肝明目，食之具有强健身体之功效，故不久就闻名于市，到三十年代成为老正兴最著名的菜肴之一。

即使在我们老祖宗的古籍中也写着这道菜已经是“古董级”的名菜了，在当时的时代能烧出正宗的青鱼秃肺的人屈指可数，几近失传。

只留下对其口感的赞美描述：“状如黄金，嫩如脑髓，卤汁浓郁芳香，入口未细品，即已化去，余味在唇齿之间，久久不散”，这是对青鱼秃肺最形象的描述。”

这番描述下来，显然这一道青鱼秃肺比上一道只是热身的“铁锅蛋”难的多了。

而且食材上也不是铁锅蛋那些普通食材能比的了。

光听菜名，其中必定含有在星际上价格算是较高的青鱼了。

杜南容脸上恢复优雅的笑容，一双黑色眸子闪耀的看着台下众人，“有谁知道这道“青鱼秃肺”的可上台展示其正确性，由于这道青鱼秃肺的价值更高，所以我们的奖励也会再增加三道食谱，也就是六道美食食谱用来交换，还有其他两项北塘宅七天五人免费和珍馐星的友谊不变。”

“嚯哟，六道美食食谱，划算啊。”

“看来珍馐星真的是非常重视这失传的名菜啊，瞧瞧这大手笔。在金榜美食大赛前搞这一出，他们这是有绝对的自信了啊。”

“不过也确实，珍馐星上的美食师肯定将这些菜都已经做熟练了，后天就要进行金榜美食大赛了，就算是拿到食谱练习怕是也比不过珍馐星上的那些已经熟练了的人。”

“但是跟其他人没有食谱的人比还是行的。毕竟金榜美食大赛比的就是我们的食谱储存量还有美食手艺，谁手中握着的高级、顶级美食食谱多谁的获胜几率就更高点儿，我想即便今年这赛制改变了，但是这个考题范围也是不变的。”

“嗯，你说的有道理。不过谁有青鱼秃肺的食谱啊，以一换六啊，多划算啊，赶紧上啊，错过了这村就没有这店了。”

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