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第127章 火锅鸡(第1页)

陆嫣说自己还有一大堆游戏可以玩也不是在开玩笑,这么多人的话规则简单的可以玩谁是卧底、海龟汤,规则复杂一点的可以玩狼人杀,更复杂的还可以玩剧本杀。

不过剧本杀要写剧本。陆嫣认识这么一群书生,可以有偿征稿。如果真的能把桌游店做起来,那真的一本万利了。密室逃脱也可以做,做不了机关就疯狂解锁呗。不过这都是后话了。

下午玩了一会儿,几个人第二天还要去县学,酉时左右没吃晚饭就直接坐着马车回去了。走的时候一人带走了一个西瓜,楚天阔还给刘清妍买了一个,刘清妍走的时候再带走。

下午就剩几个女孩子了,也不用周良陪,陆嫣让周良抓了只鸡送到厨房,然后就让他回家了。

四个人吃什么?肯定是吃火锅最合适。陆嫣本来想着庞怀玉不太能吃辣,有点犹豫要不要做火锅鸡,没想到她坚决要吃。

就是说,又菜又爱吃。

火锅鸡是河北沧州的名吃,好吃但难做。陆嫣曾经为了火锅鸡跑了沧州好几趟,吃不出具体怎么做出来的,后来问了好几个沧州厨子才打听出做火锅鸡需要的酱料要怎么配。

炒鸡酱需要用到很多原料。首先把香料打成粉,配出自制的十三香。花椒也打成花椒粉。黄豆酱陆嫣一直没有自己做,但庄子里的农户有做的,陆嫣直接买了一坛子。碗中加入酱油、黄豆酱、十三香、花椒面、自制味精和鸡粉,加盐加糖,再加油,搅拌均匀,倒入锅中加热,直到酱料冒泡变得更加粘稠,炒鸡酱就做好了。

鸡切块,清洗干净,控干水分。准备一个碗,碗里放红油豆瓣酱和炒鸡酱。锅里放糖炒至焦褐色冒泡,把鸡倒进去炒至颜色焦黄,放葱段姜片干辣椒进去翻炒,炒到断生,把鸡肉里的水分炒出来,再放入豆瓣酱和炒鸡酱,再倒入半勺酱油,再从锅边淋入酒,然后倒入热水没过所有鸡块,煮开后加盐、胡椒粉调味,中小火炖一刻钟,火锅鸡的锅底就准备好了。

火锅鸡

桌上放着小炭炉不停加热它,上面是咕嘟咕嘟冒泡的火锅鸡。周围摆着几盘白菜叶、土豆片、鱼肉丸子之类的涮菜。

火锅鸡最值得一提的是它的蘸料,蘸甜醋+蒜泥的搭配简直是天才之作。刘清妍和庞怀玉看到这个搭配都面露惧色,纷纷摇手:“我不蘸料直接吃也可以的。”

陆嫣不为难她们,自己和莺娘蘸着醋蒜吃得开心极了。火锅鸡鸡肉滑嫩,味道麻辣鲜香,辣的人舌头直抽。蘸一蘸蒜泥醋,那味道瞬间变得清爽起来,但反而更辣了。这种感觉真是让人欲罢不能,一口一口不停往嘴里塞。

莺娘边斯哈边蘸醋:“好好吃,你怎么能想到这种蘸料搭配,简直绝了。”

陆嫣摆摆手:“不是我想的,都是劳动人民智慧的结晶。”

如果在现代,再拿一瓶冰镇可乐喝,那将是绝杀。

刘清妍和庞怀玉对这个蘸料也生出了好奇,伸出筷子尖蘸了一点。

陆嫣知道两人是怕蒜有味道,劝道:“咱们今天又不见人了,吃完没多久就睡了,有什么好怕的?”

两人终于被说服,拿筷子夹起锅里的鸡肉,在甜醋蒜泥里蘸了蘸试探着吃下去,眼睛都亮了。

“好吃好吃!”刘清妍兴奋道:“果然蘸了料更好吃!”

陆嫣:“那当然了!我在吃的上面会骗你们嘛!”

几人围着火炉,几块热腾腾的鸡肉下肚,立刻驱散了全身的寒气,都吃的冒起汗来。

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