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第081章 一心三用（第2页）

郑泽微微颔首，没有说话。

大家都习惯郑泽中途会打断，要求选手停下。

现在的沉默，只是暴风雨来临前的静谧。

“第一道凉菜作品：凉拌春笋。”

郑泽饶有兴趣，春笋是常见的食材，但凉拌很少，因为春笋很难入味。

乔智选择了一堆食材，并取出随身携带的高汤。

郑泽恍然大悟，这是打算用高汤煲之入味，但未免浪费时间，因为在凉菜评分上有对时间限制，不能超过太长的时间。

规则没有限制选手，不允许携带高汤等秘制配料。

乔智起了第二个锅、第三个锅，开始准备第二道菜。

众人意识到乔智为了解决时间限制的问题，准备三道菜同时制作。

所有人都觉得乔智在冒险，这是比赛，每一道菜有任何失误，都可能导致他被淘汰。

“这家伙肯定是飘了。”唐龙脸上带着笑容，心里却泛起嘀咕。

第二轮应该稳扎稳打，没必要弄这么多花名堂！

第一轮只有四名评委，第二轮可有十几名评委，多了两倍的眼睛，只要稍微有些破绽，便会无所遁形。

他们并不知道乔智的想法，只可惜赛场的灶不够用，否则他还再会起三个锅。

在网红食堂这段时间，他可是一直同时驾驭六只锅，已经很熟练。

“第二道菜是水晶冬瓜？”

众多评委开始犯起嘀咕，之前沈贤的那道水晶藕段，给他们的印象深刻。

尽管一个是凉菜，一个是素炒，但口感恐怕会有对比。

沈贤的那道菜已经登峰造极，乔智这道菜只要稍有不及，便会被压下去。

甚至连龚发超都开始为乔智捏把汗，乔智运气实在太不好了。

按照他第一轮的分数，再加上减肥神餐在全国推广，虽然不一定能拿到内部赛第一，被保送进入决赛，还是极有可能的。

他现在不仅有作死的嫌疑，运气也不站在身边……

郑泽一直保持沉默，观察乔智的刀法，甚至起锅的手势，眼中闪烁着奇怪的光彩。

乔智没有在意外界，第三道菜也浮出水面。

淮南经典菜“拆烩鲢鱼头”。

一心三用！

汤味入笋，乔智将笋变成麻花辫状，菜品形态上花费心思，倒扣在青花碗中，再加入香菇与小番茄点缀于顶，形似官帽。

上菜之后，评委轻轻一压，发现笋下另有乾坤，竟然藏有蒸烂的腊肉。

郑泽尝了一口，不做多言。

洛意品尝之后，对乔智的信心大涨。

这道菜绝对是凉菜当中的极品。

凉菜最大的作用在于开胃，而这道菜不仅开胃，还能开启味蕾。

这道菜的最大神秘之处在于高汤入味，高汤的层次复杂，拥有一种古味，绵长深远。

厨师的高汤是自己的最大秘密，因此没人愿意公布，所以一般在评论的时候，会有所略化。

这一道凉拌竹笋，将高汤的价值发挥到最高境界。

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