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符千帆一边说抱歉,一边把人送出了店门。
今天晚上说上菜太慢的不在少数,可厨房那边实在是尽力了。反而是大堂这边总是在出错,不是菜单回执有误,就是送错菜,甚至还有因为几个桌有退菜行为而算错账的情况。
晚上九点半,最后一桌客人送走。符千帆眉目间全是疲惫,心情看着也不太好,对正准备做炸酱面的邹彦生说:“不用了,没见退了好几个菜吗?就着那个吃吧。”
“吃饭的时候,开个小会!”
作者有话要说:
邹:这竟然是个正经综艺。
琼:本来就是啊不然呢……
ps:咖喱里放茄子真的很好吃哦!
第14章day14
14
晚饭的气氛略显压抑。今天赚了不少,比前三天加起来都多。但问题也不少,所有人都很混乱,现在还有点云里雾里。
符千帆让所有人先吃饭,可是大家忙过了头,反而没什么胃口,零零散散扒拉着。
符千帆擦了嘴,开口:“那我就来说说吧,今天咱们的收入。”
他低头调出收款记录,“下午到晚上一共来了七桌人,总金额是两千二十六元。今天大家的辛苦我都看在眼里,但是……”
他话锋一转:“不够,我们现在的总营业额还只达到及格线的一半,这也就是说,明天我们的任务是四千多元。”
滑宇没忍住吸了口气。
“总结一下我们今天的问题。乱,太乱了。传错了好几次菜,厨房做菜的速度很慢,跟不上点单。好像每张桌子都有人催了,是不是?还有两桌退了菜不要。”
邹彦生没说话。
倒是陆芃说道:“厨房已经很忙了……好几桌都是大菜,我们准备需要时间的呀老板。”
“我知道,我知道,我不是怪你们,但是这个问题确实存在,你们说是不是?彦生?”
邹彦生垂着眸子,低声说:“嗯,抱歉。”
这样的态度反而让符千帆不知所措,不禁反思是不是他咄咄逼人了。他发出“呃”的音节,又听见邹彦生说:“如果我们能提前知道揽客的速度可能会好些。”
符千帆:“这个……”
难道邹彦生在内涵他们揽客太勤快?但他不确定。这些客人来都来了,还能赶跑不成?
“是缺乏沟通吧,”林琼说,“我们带客人进来的时候没有给厨房交底,厨房很多食材只能现场准备,太提前了不新鲜,太临时了又赶不上。我们毕竟没有专门的厨师队伍,能应付好几大桌子人很不容易。”
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