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第60章 南瓜饼（第1页）

前日做的馒头就剩最后两个，今天中午吃了就没了。正好白陶吃的有些腻，打算接下来几天的主食换成面。什么刀削面、铺盖面、拉面，来回换着吃，就是做起来有些费时间。白陶一口水煮白菜，一口馒头，想着待会儿要做的南瓜饼。宋以安才吃坏肚子，炸的东西对他肠胃不太友好，他那份就给他做成豆沙馅儿的南瓜包子吧。要不接下来几日的主食就吃南瓜馒头和南瓜包子？白陶想想感觉不错，就把各种香喷喷的面从脑海里划掉，换成热气腾腾黄桑桑的南瓜包子。啃完馒头，白陶举着双手跑到屋外，借着光线仔细瞅了一下自己的手，发现水泡已经结痂，稍微沾些水也不会有事。用手指戳了戳，只有一点疼，白陶高兴了，去储藏室抱了个老南瓜出来，坐在屋檐下拿刀削。他这会儿有些怀念现代的去皮刀，一个南瓜三下五除二就搞定了，还没这么费力。削好的南瓜去籽儿洗净切成薄片，上锅蒸。南瓜籽儿白陶留着没扔，家里唯二的两个南瓜都是裴铮给的，这些籽儿就留着做种。趁蒸南瓜的功夫，白陶把泡好的红豆用小炉子煮，本来应该去皮的，但工程量太大，白陶选择放弃。他打算一会儿红豆煮好后直接拿刀剁，保留颗粒感，这样红豆皮儿就不会太影响口感。蒸好的南瓜冷却后一分为二，一半往里掺糯米面，另一半加面粉。白陶还偷吃了一块刚出锅的南瓜，频频点头，软糯香甜，做出来的馒头肯定好吃。这南瓜本来就挺甜，白陶索性只在糯米面里加了捣碎的冰糖。馒头和包子就用南瓜本身的甜味，吃起来应该刚刚好，他怕放了糖后太甜。煮好的红豆拿出来切碎，然后倒回锅里加入红糖和一勺大豆油，小火翻炒，直到没有水分，抱团后就可以盛出来。这会儿满屋都是豆沙馅儿的香甜味，让人口舌生津。做馒头和包子的面团还需要放在一旁发酵，白陶怕炸出来的南瓜饼冷了，便打算一会儿和馒头包子一起做。瞧屋外天气不错，隐隐约约有出太阳的样子，白陶便扛起锄头，给旁边两块地除草。几年没干，技艺有些生疏，深一下浅一下的折腾了好一会儿才渐渐上手。大黑飞奔而来的时候，白陶正在把清理出来的杂草堆放在一起。看大黑那架势，白陶就知道它要干嘛，立刻抓住对方想跃起的两只前脚，然后站起身逼着大黑直立。“小样儿，我就知道你要往我身上扑。”白陶捏捏大黑有劲儿的前爪，“你这会儿跑来干嘛？是还记得我昨天跟你说的好吃的？”被抓住前脚的大黑，一直往后退，白陶怕它不舒服便放了手，扛起放在一旁的锄头，招呼去拱草堆的大黑。“走，回去了，一会儿炸好南瓜饼，第1个咱俩分着吃。”白陶洗干净手进灶房，学着裴铮指挥大黑的样子，让大黑乖乖坐在旁边，防止它捣乱。他先把发酵好的南瓜面团揉至光滑，切成不大不小的剂子，在撒上干面粉的案板上搓圆，然后放进蒸笼。等它和包了馅儿的包子一起发酵至两倍大，就可以给馒头打上十字花刀，添柴开蒸。包好豆沙馅的南瓜饼压扁，在芝麻里滚上一圈，放到一旁备用。白陶端个小板凳坐在炉子面前，把南瓜饼放进油锅里，用小火先翻面定型，防止粘连。等炸透以后，南瓜饼自己就会浮起来，再把火烧大一些，开始不停的翻动。这个时候白陶喜欢一边搅拌，一边轻微挤压，到最后南瓜饼中间就会形成圆鼓鼓的空心，像芝麻球。一旁的大黑闻着味儿有些坐不住了，起身靠近炉子。“大黑乖，还有一会儿才能吃。”为了防止放凉后南瓜饼塌陷，白陶炸的稍微有点狠，直到微微焦黄，壳敲起来硬硬的才捞起来。捞的时候能听见酥脆的硬壳和漏勺接触发出的碰撞声。光是听都知道咬下去的口感是怎么样的。趁着炸第2锅的功夫，白陶拿了一个南瓜饼，小心翼翼的撕开，顿时一股热气冒出，带着香甜的气息向四周扩散。里面露出来还看得出形状的红豆，白陶拿嘴吹吹。随后依照约定递了一半给迫不及待的大黑，“有点烫，你慢点吃。”大黑哪管烫不烫，舌头一卷，两口就下肚。还在给另一半吹气的白陶，看着盯着自己这一半的大黑，默默转身，毫不犹豫的把南瓜饼塞进嘴里，嘟囔道，“咱们说好的一人一半，你可不能因为仗着你可爱，就想吃我这一半。”威风凛凛的大黑，不知道这会儿自己在白陶眼里已经化身为可爱小狗。最后白陶还是敌不过大黑直勾勾的眼神，又给吃了两个南瓜饼。“你可不能再吃了，太甜，吃多了对你身体不好。”这话白陶说的一脸严肃，也不知道是说给大黑听的，还是说给自己听的。等南瓜饼全部炸完，大锅里蒸着的馒头和包子也熟了。白陶装了满满两大碗塞进篮子里，仔细盖好布，想了想，又拿了一个篮子出来，同样装了两大碗放进去。锁好门后，他带着大黑往山上走，这会儿狼牙山上的雪已经全部化完，小溪里的水量都大上不少。路过宋以安和大牛家时，白陶并未停留，他打算先去给裴铮送吃的，顺带归还大黑。喜欢猎户家的夫郎从天降（）猎户家的夫郎从天降。

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