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第2章(第3页)

让朗月和朗鸿对这个小姑娘的力气大大吃惊。

程袖取来酥油,这是养父生前去藏民家取来的,牦牛产酥油,如糌粑,就是青稞麦磨成的面,藏族主要吃食就是酥油糌粑。

面皮做好,程袖就开始准备做馅儿。开锅起火,填水、放糖,又加入白糖馅儿,拉出了糖丝,丝丝都扯不断,才关火,将玫瑰花瓣倒尽。搅拌至黏而不粘,小疙瘩尽数不见,才算成功,这是水磨工夫,需要臂力和手腕的力度,且搅拌方向绝不能变,只能朝一个方向搅拌。

当馅儿也能好,程袖把皮和馅儿都分出几份,先用擀面杖把面擀出长方形,然后又是极为细心的功夫,定要薄厚适中。

然后轻轻拍打,做吃食尽是学问,拍打也要力到合适才行,不然嚼劲、口感差一丝一毫,都是遗憾。

然后再擀压一番,接着用刀,把它们都切成原条,这面皮才算做好,接着就是包馅儿的活儿了。

其实过程虽然复杂,细节注意许多,但在朗月和朗鸿的眼中,程袖的动作麻利迅速,弄皮不过三四分钟的事,包馅儿也就一两分钟,包馅儿时那手指就像飞起来的蝴蝶,活跃的摆动,等所有馅儿包好,朗月和朗鸿都疲惫地眨了眨眼睛。

朗月朗鸿发现,这一两分钟就捏出的玫瑰花饼,竟然也大小一致,可见这小师傅确实有点功力。

但这并没有结束,程袖随手拿起叉子,然后在所有玫瑰花饼上刻出国王权杖的图案,等放入烤箱后,就会烙下永久的印记。

程袖在做南瓜饼的时候,就已经掌握烤箱的使用,温度和时间都能做到很高的准确性,她把玫瑰花饼摆放进烤箱中,设定好时间,就对连家姐弟道:“十分钟后就好。”

连家姐弟发出感叹,还真的是现做,而且还很精彩……

不知道是这小师傅的手艺太好,还是什么原因,总之他们心中都残留着激情澎湃过后的感慨及回味。

程袖将玫瑰花饼用包装盒装好,放入袋子中,对连家的姐弟道:“请拿好,喜欢的话再来。”

朗月跟朗鸿都客气道:“好的!”

离开国王权杖,朗鸿开车与朗月一起回到家,凤庭别墅群中都是仿古建筑,园林院落,花香萦绕,朗鸿与朗月进入别墅当中,发现家里好像来了客人。

“是朗鸿朗月回来了吗?”只见颇有气质的妇人从楼梯走下来,跟着来的还有个陌生面孔的中年男人。

“妈。”朗鸿打招呼。

“妈,这是我和朗鸿给你袋的玫瑰花饼。”朗月讨好道。

妇人握住朗鸿朗月的手,笑着道:“你们自己想吃,推到我身上干嘛?买就买了,别让你们老爸发现就行。”

朗月吐着舌头:“我们都上大学了,老爸还管我们吃吃喝喝的!”

妇人道:“那是你们老爸看重养生和保养。好了,妈给你们介绍,这是你们的二叔,之前在美国开中式餐厅,他的餐厅在《zagatsurvey(查氏餐厅指南)》中被许多美食评论家称赞,连评分都在20分以上。”

连家是做餐饮行业的,朗月和朗鸿都明白能上《zagatsurvey》还能评分到20以上的餐厅意味着什么,看向那二叔的眼神都有些惊讶和崇拜。

国内点评类o2o餐饮软件百花齐放,如大众点评、美团、糯米……却不知这类餐饮点评的鼻祖却是《zagat》,而《zagatsurvey》则是它旗下的餐馆评鉴杂志,在国际餐厅协会中,都有很强的权威性,不仅聚集许多特一级美食家,还有百万名忠实的粉丝,只要不是以个位数评分登上这家杂志,就足以证明这家餐厅的实力。

可是这样有能力的二叔,为什么回国来呢?

这时中年男人或许也看出姐弟俩得疑惑,和蔼一笑,亲自开口道:“不知道你们是否能够理解,在国外,即便是做中餐也是需要合乎外国人的口感、口味。虽然餐厅存在的意义就是为客户服务,但恰恰限制了中餐的发展,我们的餐桌文化跟他们的有剧烈的冲突,这使中餐变得不够纯粹。二十年前我会为了事业而暂时放弃梦想,但现在我要为了我的梦想暂时放弃一下事业。”

“我要在国内打造真正、纯粹的中式餐厅!”

第4章甜点三样及早餐

“好香浓的玫瑰花味!”朗月和朗鸿的二叔连学孝,闻到那股无法忽视掉的香味,低头看向餐桌。

朗月知道连家的大家长今天可能不会回来,便打算分享买来的玫瑰花饼,毕竟她并不喜欢吃过夜的食物,买来整斤的玫瑰花饼她一个人又吃不了,不如与家人分享。

精致的包装盒已经掀开,经过烘烤的玫瑰花饼外皮香酥透亮,还冒着热气。

朗月的母亲苏敏柔道:“这是在朗月在国外三个月,都念念不舍的那家甜点店买来的?这是玫瑰花饼?”

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