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因为?她并不怎么嗜辣,况且想要吃辣,直接去酱料行买些辣子便可以了,平时也吃得少,所?以很少拈这蒌叶来做配料。
平时做菜,也只是偶尔摘了蒌叶来做除腥提香,便当做是姜片来用。
但顾冉知晓,第一世的传闻中,古代曾经?有一种独特的酱料,便是用蒌叶做的,就叫蒟酱。
据说,南边的蒟酱运到北地卖,一罐就可以卖上五百两银子。
简直奇货可居。
不过顾冉也明白?原因。
因为?在现?如今的大盛朝,胡椒还是当做香料用的稀罕物,价比黄金。
同为?胡椒科的蒌叶,或许本来也能与?胡椒竞一番身价,但因为?这个时候没多少人晓得,自然也罕见。
这么赚钱银的酱料,顾冉怎能不眼热?
当即她就打道回府,对着地上攀爬得一片墙的蒌叶琢磨起来,随手就摘了一片嫩嫩的叶子擦了擦,放到嘴里嚼了起来,脑子里则在想要怎么将这宝贝的蒌叶做成酱料。
顾冉从原主?的记忆里知晓,如今在大盛朝,辣椒还没有广泛种植起来,做辣子的也大多数用的是茱萸,因此她曾经?设想,这蒟酱这般珍贵,除了身价外,怕也就是贵在一个辣字。
但,蒟酱是从南边传到北地去的,南边普遍并不嗜辣,所?以,顾冉又以为?,这蒟酱,怕便是辣,亦非单独一个辣字可以说清的。
过辣,南边百姓吃不惯,不辣,北边百姓却?不喜。
所?以蒟酱或许是微辣的一种佐料。
而她嘴里嚼着的蒌叶味道也却?是如此。
辣中还带了丝甜味,倒是有点像味道极淡的甜辣酱。
甜辣酱。
顾冉眼睛一亮。
没错,做蒟酱,做成甜中带辣,辣中微甜的味道就可以了。
至于?偏甜或偏辣,制作?酱料的时候,自己注意多加一些或甜或辣的配料平衡就可以了,大不了做两种味道,给许三试试,看他是偏好买哪一种不就得了?
顾冉搓搓手,迫不及待地想将眼前这一大片蒌叶连同浆果一把给薅下来,而后赶紧尝试自己构想中的酱料制作?。
这一沉迷,顾冉就天天围着伙房跟屋后的田地打转去了,等到了月中,她总算调制出了两种辣度不一的蒟酱,与?采摘到的红菇一起,带去了给许三——许家?的管事。
这一次卖与?许三的红菇不多,因为?现?在她不缺钱银,自然是多留着红菇这般滋养的好物自己吃的,所?以也就赚了二十两银子。
那管事还颇有微词,而后顾冉就笑眯眯地给管事奉上了那两小罐蒟酱。
真的是两小罐,仅仅三四两的份量。
蒟酱的贵,一是独特,二应当是罕见。
若是寻常可见,随随便便都份量多的酱料,那当然卖不出传闻中的那般高价了。
再说,若蒟酱当真如传闻中卖得那般高价的话,估计便只有极权贵极富有的世家?才能享有的奢侈物件儿。
所?以顾冉甭管做了多少蒟酱出来,她就是不能够大批量拿出来,不然怎么能衬托蒟酱罕见少有身价高呢?
故而她还专门去买了这种小罐,也就是姑娘家?装胭脂水粉大小的瓷罐,外表跟她装着果酱放进工作?间?的罐子坛子一般,空白?无花色,就等着收到看着平平无奇,实际令人惊艳的效果。
“这是我特意给你家?郎君搜罗来的酱料,极其稀罕,极其精贵,你可得千万要将这两罐子蒟酱送到你家?郎君手上。”临走前,顾冉给许管事千叮万嘱。
这可关系到自己能不能赚大钱的事,多小心提醒都不为?过。
“放心,顾二娘,这酱,我亲自送到郎君手上。”
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