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酒楼布置看似与其他酒楼并无不同,可奇就奇在点菜时店小二却不点菜,反而问他们:“我们酒楼的菜式每日不同,皆是配好的定食,不知客人还要一尝么?”
配好的定食?
这又是什么花样?
店小二便耐心解释:“每人一份,一共三个菜或五个菜,有荤有素,三个菜的是三十文,五个菜的是五十文。”
食客一听先瞪大眼睛:“三十文?一共三十文?”
有那恒家酒楼的熟客,知道底细,问起了店小二:“原先你家那栋八珍楼,一道菜也至少三十文呢,怎的今儿三个菜才三十文?”
还有急性子的嚷嚷了起来:“你家可是假冒的八珍楼?”
“对啊,是不是有人眼红恒娘子就又开了一家假冒的八珍楼!”
“诸位且慢。”声音响动处,原来恒曼娘从后头走了出来,她安抚诸人,“且放心,这家八珍楼正是我开的。”
“恒娘子!”
“少东家!”
熟悉的食客们纷纷与曼娘打着招呼,但满腹都是疑惑。
曼娘似乎看穿了他们的疑惑,笑道:“第一座八珍楼是海味八珍楼,楼里俱是海物,主打海里八珍,今儿这座八珍楼是水中八珍,主打的是水八珍,自然价格也便宜些。”
“水八珍?”
“正是。茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱(引用备注,见注释1)八样被唤做水八珍。”李山在旁解释道。
食客们又问:“那为何我们无法点菜呢?”
“就是啊,恒娘子,我想今儿就吃尽水八珍。”
“那可不成。”曼娘笑道,“这家酒楼价格低廉,一来是因着食材便宜,二来是想叫更多平民百姓也尝到水中八珍。可为了低成本,我们便只能用定食,大厨去市场上采购,哪种新鲜便买哪种,当日想吃什么只能看运气。”
这老饕们是懂得的,水八珍产自水中,讲究的便是一口鲜。
去市场购买,哪种水八珍新鲜还真是要碰运气,或许今天的莲藕水汪汪,或许今天的莼菜鲜嫩,都要讲究运道,急不得。
这般一解释,诸人便踏实了:“那便听恒娘子的。”
“就是,有少东家用这法子把控着食材的新鲜,怎么也难吃不了。”
话是解释清楚了,可门口有些围观看热闹的百姓还是没懂规则。
黄文渐便是个迷瞪的,他从外地贩卖了丝进京,卖了个好价格将银钱存在了银装,这才放下心来想在临安转转。
听人说西湖边上风景好,他便往西湖边上走,果然翠柳摇摆暖风拂面。
到了饭点肚子咕咕叫便往周围寻找吃饭的地方。
可这一找却发现不妙。
为何?
西湖边上的地价不菲,是以建在此处的酒楼皆布置得金碧辉煌,里头的菜品也都是高价出售,为的就是瞄准富人。
反正西湖边不缺整个临安乃至整个大宋的有钱人。
至于穷人也不傻,来逛西湖时常自己带些点心茶水充饥。
大家和和气气,你去你的高价酒楼,我在湖边吃我自带的炊饼粉面蒸糕,共赏同一片西湖,多少年来相安无事。
难就难在黄文渐是个外乡人。
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